Общество изучения Мурманского края. Доклады и сообщения. Вып. 2. / Мурманское общество краеведения. - Мурманск : Мурманское общество краеведения, 1928.

корма и водопоя и взвешивались за шесть часов до убоя, а мяс ную тушку взвешивали после того, как мясо остыло. Таблица. 4. П О Р О Д Л П о л = j- Абсолютный вес І І Ы Х О Д 1 ! і; жиг,. несу о О д Сало клгр. ЛІнсіі кл Г[). (Ja.i о Мясо 1 . М естная............................ Бык 5 87,7 і 4, 0 47,!) 4 .1 1 54,6 ■> „ <> ! ) ( ) : 2,0 4!) 2,2 54.4 3 - ........................................ Ііажснка 5 80 — 36,2 — 45.2 4. „ ....................... J) 4 70 з? — 52,8 3. Соотношение веса отдельных частей убитого оленя. Олень—бык 5 лет, упитанности выше средней, живой вес 87,7 килограммов. Таблица 5. ПАаВЛППЕ ПРОДУКТОВ ИЛИ ОТБРОСОВ Бес и клгр. °/Л о отноніеии к живому весу 1. Мясо ( т у ш а ) ...................................................................... 47,9 54,00 2. К о ж а ....................................................................................... 3,6 4,10 3. Сало (нпѵтреп. и н а р ѵ ж н .).......................................... 4,0 -1,66 -4. Голова с мозгом................................................................. 4,4 5,00 ■>. Язык с г л о т к о й .......................................... ■ . . . . 0,6 0,67 fi. H o r n ......................................................................................... 4,0 4,66 1,1 1,12 8. Л е г к и е .................................................................................... 2,3 2,61 9. Печень . . . ■ ................................................................. 1,2 1,36 10. П о ч к и ........................• ....................................................... 0.2 0,21 11. Селезенка ............................................................................... 0,3 0.33 2,7 3.06 1,5 1,70 14. К р о в ь .................................................................................... 4,0 , 4.66 7,9 9,00 2.0 2.27 И т о г о ..................................... 87,7 100