Труды КНЦ. Технические науки. – 2026. - № 2

связанных комплексов состава бетаин + молочная кислота + вода в молярном соотношении 1:1:3, хлорид холина + молочная кислота + вода в молярном соотношении 1:10:3 и хлорид холина + малоновая кислота + вода в молярном соотношении 1:1:10. С использованием уравнений псевдореакции второго порядка найдены равновесные выходы суммы веществ с антиоксидантной активностью и константы скорости экстракции. С применением уравнений второго закона Фика проведена оценка коэффициентов диффузии. Показано, что в среде с комплексом хлорида холина, молочной кислоты и воды наблюдаются сложные процессы экстракции и постепенного снижения антиоксидантной активности экстрактов. Полученные данные могут быть использованы для дальнейшего развития технологий экстракции биологически активных веществ из растительного сырья Арктической зоны России с использованием экологически чистых растворителей. Список источников 1. Kowalska K. Lingonberry (Vaccinium vitis-idaea l.) fruit as a source of bioactive compounds with health-promoting effects — a review // Int. J. Mol. Sci. 2021. Vol. 22, No. 10. 2. Composition, sun protective and antimicrobial activity of lipophilic bilberry (Vaccinium myrtillus L.) and lingonberry (Vaccinium vitis-idaea L.) extract fractions / L. Klavins [et al.] // Lwt. Elsevier Ltd, 2021. Vol. 138, December. P. 110784. 3. Vilkickyte G., Raudone L. Optimization, Validation and Application of HPLC-PDA Methods for Quantification of Triterpenoids in Vaccinium vitis-idaea L. // Molecules. 2021. Vol. 26, No. 6. P. 1645. 4. Exploring Vaccinium vitis-idaea L. as a potential source of therapeutic agents: antimicrobial, antioxidant, and anti­ inflammatory activities of extracts and fractions / G. Vilkickyte [et al.] // J. Ethnopharmacol. 2022. Vol. 292, January. P. 115207. 5. Bioactive Phenolic Compounds from Lingonberry (Vaccinium vitis-idaea L.): Extraction, Chemical Characterization, Fractionation and Cellular Antioxidant Activity / T. Kostka [et al.] // Antioxidants. 2022. Vol. 11, No. 3. P. 467. 6. Proanthocyanidins from Vaccinium vitis-idaea L. Leaves: Perspectives in Wound Healing and Designing for Topical Delivery / G. Vilkickyte [et al.] // Plants. 2022. Vol. 11, No. 19. P. 2615. 7. Fractionation and Characterization of Triterpenoids from Vaccinium vitis-idaea L. Cuticular Waxes and Their Potential as Anticancer Agents / G. Vilkickyte [et al.] // Antioxidants. 2023. Vol. 12, No. 2. P. 465. 8. Vaccinium vitis-idaea L.: Chemical contents, pharmacological activities / A. A. Shamilov [et al.] // Pharm. Sci. 2020 Vol. 26, No. 4. P. 344-362. 9. Vilkickyte G., Raudone L., Petrikaite V. Phenolic fractions from vaccinium vitis-idaea l. And their antioxidant and anticancer activities assessment // Antioxidants. 2020. Vol. 9, No. 12. P. 1-20. 10. Ferreira C., Sarraguga M. A Comprehensive Review on Deep Eutectic Solvents and Its Use to Extract Bioactive Compounds of Pharmaceutical Interest // Pharmaceuticals. 2024. Vol. 17, No. 1. P. 124. 11. Current Progress in Natural Deep Eutectic Solvents for the Extraction of Active Components from Plants / J. Zuo [et al.] // Crit. Rev. Anal. Chem. 2023. Vol. 53, No. 1. P. 177-198. 12. Wawoczny A., Gillner D. The Most Potent Natural Pharmaceuticals, Cosmetics, and Food Ingredients Isolated from Plants with Deep Eutectic Solvents // J. Agric. Food Chem. 2023.Vol. 71, No. 29. P. 10877-10900. 13. Deep Eutectic Solvents for Biotechnology Applications / O. V. Morozova [et al.] // Biochem. 2023. Vol. 88. P. 150-175. 14. Dzhavakhyan M. A., Prozhogina Y. E. Deep Eutectic Solvents: History, Properties, and Prospects // Pharm. Chem. J. 2023. Vol. 57, No. 2. P. 296-299. 15. Are natural deep eutectic solvents the missing link in understanding cellular metabolism and physiology? / Y. H. Choi [et al.] // Plant Physiol. / American Society of Plant Biologists. 2011. Vol. 156, No. 4. P. 1701-1705. 16. Natural deep eutectic solvents as new potential media for green technology / Y. Dai [et al.] // Anal. Chim. Acta. 2013. Vol. 766. P. 61-68. 17. Ali Redha A. Review on Extraction of Phenolic Compounds from Natural Sources Using Green Deep Eutectic Solvents // J. Agric. Food Chem. 2021. Vol. 69, No. 3. P. 878-912. 18. Low-Melting Mixtures Based on Lactic Acid with Choline Chloride or Betaine as Green Media for Extraction of Bioactive Compounds from Vaccinium vitis-idaea L. Leaves / A. Aniskevich [et al.] // Processes. 2025. Vol. 13, No. 6. P. 1774. 19. Prieto P., Pineda M., Aguilar M. Spectrophotometric Quantitation of Antioxidant Capacity through the Formation of a Phosphomolybdenum Complex: Specific Application to the Determination of Vitamin E // Anal. Biochem. 1999. Vol. 269, No. 2. P. 337-341. 20. Паукшта О. И., Цветов Н. С., Петрова В. И. Разработка метода определения антиоксидантной активности экстрактов на основе глубоких эвтектических растворителей // Труды Труды Кольского научного центра РАН. 2020. Т. 3, № 4. С. 142-145.