Никонов, С. А. Из истории китобойного промысла на Русском Севере: бриг Беломорской компании «Граф Румянцев» и его судьба (1804–1806) : монография / С. А. Никонов. — Апатиты : Изд-во Кольского научного центра РАН, 2025.

В сравнительном аспекте оплата труда иностранных и русских китобоев выглядела так. Для табл. 2 нами использованы данные из реестров членов команды «Графа Румянцева» 1805-1806 гг. Таблица 2 Выплаты иностранным (ИЧ) и русским членам (РЧ) судовой команды «Графа Румянцева» в 1805-1806 гг. Год ИЧ Выплачено РЧ Выплачено Всего выплачено Соотношение выплат, % руб. коп. руб. коп. руб. коп. ИЧ РЧ 1805* 5 1260 00 19 1030 - 2200 90 55 45 1806 10 1012 27 41 2512 72 3524 99 29 71 Примечание. Подсчитано по: ГААО. Ф. 10. Оп. 1. Д. 86. Л. 41 об.; Д. 61. Л. 48-49, 61. *В российскую часть команды корабля был включен иностранец Франц Леонард, кок. В табл. 2 не учтены выплаты командору А. П. Далю, не выявленные нами по документам. Положение иностранных и русских членов команды различалось и питанием152. В счете 1805 г., зафиксировавшем груз «Графа Румянцева» перед уходом в море, содержится графа «Каютной провизии», в которой перечислены съестные припасы, полагавшиеся командору и иностранным китобоям153: помимо привычных в обиходе муки, гороха, крупы, были картофель и рис; приправы (корица, гвоздика, имбирь, шафран, сахар и соль); из напитков — чай (черный и зеленый), кофе; мед; сухофрукты (чернослив, изюм, мускат); спиртные напитки: белые и красные вина, крепкий алкоголь (водка, водка французская154, ром) и др. По контракту, заключенному с гарпунщиками, в рацион входили 1 Ѵ фунта155 говядины (выдавалась не менее 4 дней в неделю), % фунта свинины (выдавалась не менее 1 дня в неделю), рыба (выдавалась не менее 2 дней в неделю). Без ограничений выделялся хлеб. При возможности на стол подавались зелень, 152Проблема питания на российском купеческом и военно-морском флоте только в недавнее время стала объектом исследования. См.: Дуров И. Г. Провиантское обеспечение экипажей малых фрегатов «Курьер» и «Святой Дух» в 1702 г. // Нидерланды и Северная Россия: сб. науч. ст. СПб., 2003. С. 181-194; Он же. Использование голландской технологии на пищевых предприятиях Адмиралтейства в первой половине XVIII в. // Там же. С. 195-234; Dresscher S.-J. Food Security in the High Arctic While Balancing the Demands of Commercial and Subsistence Hunting // Journal fur entwicklungspolitik. 2016. Vol. XXXII, 4. P. 41-66; Дадыкина М. М., Крайковский А. В., Лайус Ю. А. Указ. соч. С. 85-87. Большой интерес представляет и сравнительный аспект проблемы, связанный с организацией питания на судах европейских китобоев и антильских пиратов. См.: Schokkenbroek J. C. A. Op. cit. P. 202-204; Копелев Д. Н. Битва портуланов... С. 230-253. 153ГААО. Ф. 10. Оп. 1. Д. 86. Л. 190-191. 154Водка французская — коньяк. См.: Словарь русского языка XVIII века. Вып. 3: Вѣк — Воздувать. Л., 1987. С. 252. 155Фунт — мера веса, равная 453,59 г; 1 Ѵ фунта равны 680,39 г, % фунта — 340,19 г. 44