Паленичко, З. Г. Съедобные беспозвоночные Белого моря / З. Г. Паленичко ; Поляр. науч.-исслед. ин-т мор. рыб. хоз-ва и океанографии. - Архангельск : ОГИЗ, 1943. - 26, [1] с. : ил.

человека. Моллюски привлекали выиминие людей сш,»- в глубокой древности. При раскопках на местах с т о я ­ чок доисторического человека! в так называемых „ к у ­ понных отбросах“ находят огромные кути раковин раз­ личных моллюсков, служивших пищей. Итак, промысел моллюсков нач.-лея еще на заре с у ­ ществования человечества. Он прошел длинную ис т о ­ рию развития, и теперь по количеству добываемой про­ дукции моллюски, вместе с ракообразными, занимают в мировом промысле первое место после рыб. Можно назвать несколько десятков видов морских моллюсков, которых употребляют в пишу: ус трица , мидия, г р е б е ­ шок, сердцевидки, песчаная ракушка , трубач , берего­ вик, венера, кальмар , осьминог, каракатица и дру гие и еще больше съедобных ракообразных: омаров, лан­ густов, много различных видив креветок, крабов и не­ сколько ВИДОВ морских ііі ол уде іі. Кроме того существует промысел и других беспозво­ ночных: медуз, червей и иглокожих. Изумительно разно­ образен состав и внешний вид промысловых беспозво­ ночных, которых итальянцы остроумно называют „пло­ дами моря11. Особенно богаты ими теплые моря. Здесь живут го­ лубые медузы, Но них в Японии готовят супы; чудо­ вищные спруты, украшающие праздничные китайские обеды; кальмары — любимая копченость японцев; т р е ­ панги, которых добывают со дна специалисты водо­ лазы, пользуются широким спросом у китайского населения; крупные крабы, нз которых приготовляют всем известные, консервы. Всех этих животных ловят не только в японских н китайских водах, но и у нас на Дальнем Востоке, где из них приготовляют экспорт­ ные продукты. В 1037 г. там было выловлено нерыбных объектов "о, о% веса продукции всего мор кого про ­ мысла. Заслуживают упоминания также съедобные мор­ ские ежи, у них китайцами и японцами ценится икра, я черви „палло“ —любимое лакомство туземных жителей тропических островов Тихого океана.