Паленичко, З. Г. Съедобные беспозвоночные Белого моря / З. Г. Паленичко ; Поляр. науч.-исслед. ин-т мор. рыб. хоз-ва и океанографии. - Архангельск : ОГИЗ, 1943. - 26, [1] с. : ил.

соонра-іь руками на берегу, как ягоды и грибы в лесу . Эт*> беспозвоночные, ж ивушке в приливо-отливной по ­ лосе моря. Отыскать их f-чень легко. Во время отлива по берегу Белого моря всегда можно встретить н е ­ сколько видов съедобных беспозвоночных, которых можно собрать руками. На скалистом побережье осмотрим камни и скалы, обнажившиеся при отливе; они густо усеяны морскими улитками с темносерой башневидной раковинкой, высо­ той 1 —2 см (и более мелкими ракушками) Эго съедоб­ ный моллюск б е р е г о в и к , и л и л и т о р и н а . (Рио. 1). В Америко из него готовят белковый экстракт , кото­ рый цазнвают „нектаром" — ..божественным напитком* за высокую питательность л употребляют для пита ­ ния больных. Здесь же на побережье местами скалы и камни устланы, как ковром, белыми заосі ренными пира­ мидками— известковыми домиками усоногого рачка — м о р с к о г о ж о л у д я. (Рис. 2). Огг легко отдел яется от камней перочинным ножом. Также как и литорина, морской жолудь крупных размеров исполь зуе т с я в А м е ­ рике для получения „нектара". Пройдем в отлив по бе| егу, усеянному камнями, и наше внимание вскоре будет привлечено хрустом р а ­ кушки под ногами. Оглядевшись, мы увидим много черной ракушки , которая тут я там гроздьями прикреп ­ лена между камнями к их нижним частям или к грунту : твердому пе ску и щебню. Ее можно встретить также на подводных частях свай, бревен пристаней. ГІучок нитей, прикрепляющих моллюска, легко обрывается, и в наших рук ах окажется съедобная р а к уш к а— м и д и я . (Рис. 3). Эту небольшую черную р а к ушк у на Белом море совершенно не знают как ' съедобную пи местное население, ни рыбаки и даже не слыхали ее названия. Здесь ее называют „рачком11, „карбаском“, или просто черной ракушкой . Обширные прибрежные пространства, заселенные ею, еще не тронуты рукой человека, а между тем, это та самая мидия, которую промышляют во всех приморских странах Европы и Америки. Там не только 12