Вестник Карело-Мурманского края. 1926, № 4 ()

8 ВЕСТНИК КАРЕЛО-МУРМАНСКОГО КРАЯ щие ся наименьшим количеством посторон­ них солей и наибольшим хлористого н а ­ трия ; для сельди и мелкой рыбы—более слабые сорта соли. При разделке рыбы в Норвегии голову не отрывают, отрезывая ее, как можно бли­ же , чтобы при дальнейшей переработке не получались разрывы ткани. При разделке удаляют большую часть спинной кости и все с гус тки крови и пр. При мытье рыбы обычно употребляют особые травянистые щетки. Солится рыба в штабеля , слои рыбы в которых тщательно и густо пересыпаются солью. В зависимости от на значения рыбы в дальнейшем применяются те или иные методы обработки ее: обычно, предна значен ­ ная на клипфиш, она после некоторого вре ­ мени снова перемывается и вялится , ра з ­ ложенная на камнях на берегу моря. (Продолжение следует'). А. Жилинский. С‘езды рыбаков Неорганизованность трудового рыбачества Карелии, неотложная необходимость улучше­ ния техники лова и обработки продукта, гра­ ничащих с формами примитивного кустарниче­ ства, и целый ряд насущных задач, стоящих перед рыбаками Карелии, вызвали к жизни два съезда, которым предстоит проработка всех важнейших в жизни карельского рыба­ чества вопросов. Инициатор съездов—Наркомзем АКССР— созвал первый с‘езд трудового рыбачества внутренних водоемов 20 января в Петрозавод­ ске и созывает второй—с'езд рыбаков Кем­ ско-Беломорского побережья в Кеми— 1 фев­ раля. Кроме делегатов от рыбаков, в работах с ‘ездов принимают участие и представители рыбопромышленных организаций, работающих в пределах Карело-Мурманского Края, а так­ же представители ряда кооперативных и го­ сударственных учреждений, интересы которых так или иначе соприкасаются с рыбачеством Карелии. В программу с‘ездов входя']’ доклады о со­ стоянии рыбацкого хозяйства в Карелии, о кредитовании рыбаков Сельхозбанком, об ор­ ганизационном вопросе, доклады Желрыбы, Севкорыбы и Севгосрыбтреста. Несомненно, что в процессе работы программа эта расши­ рится и детализируется. Взаимная информация о местных нуждах, выявление истинного положения вещей и ос­ вещение делегатами наиболее существенных вопросов и коллективная их проработка участ­ никами с‘ездов,—все это даст богатейший ма­ териал, который должен быть учтен Нарком- земом АКССР при построении основных прин­ ципов в политике рыбного хозяйства края. Основание уверенности в этом зиждется на оценке значения настоящих с'ездов, дан­ ной им Наркомземом АКССР, тов. Архиповым, который, открывая с‘езд в Петрозаводске, ука­ зал в своем обращении к делегатам, что Нар­ комзем ждет указаний с'езда для построения плана работ в области рыбацкого хозяйства. На страницах „Вестника Карело-Мурман- скогс Края" будет отведено должное место информации о работе с‘ездов и освещению выводов о необходимых мероприятиях в обла­ сти рыбацкого хозяйства, являющегося одной из важнейших отраслей народно-хозяйствен­ ной жизни Карелии. Б. П. =нн= I Редакция Вестника Карело-Мурманского Края % 4 П Р И В Е Т С Т В У Е Т » рыбаков— делегатов на С'ездах в П е т р о з а в о д с к е и К е м и и же ла е т им успешной и плодотворной работы в деле укрепления рыбацкого хозяйства в Карелии, I I I 4 \ I I