Вестник Карело-Мурманского края. 1926, № 13-14 (1 мая).

18 ВЕСТНИК КАРЕЛО-МУРМАНСКОГО ' КРАЯ № 1 8 - 1 4 Морские промыслы в Норвегии Из продуктов трескового промысла в Норвегии при дальнейшей их переработке ссобенное внима­ ние обращается на ценнейший тресковый жар, со­ ставляющий дорогой экспортный товар, добыча ко­ торого достигает до полмиллиона пудов . В ся зада­ ча в этом отношении норвежской практики и тех­ ники обработки трескового жира заключается прежде всего в том, чтобы как можно больше до­ быть медицинского жира с наименьшим % отхода и угара. Все побережье Норвегии покрыто раз­ личного рода салогрейнями, хотя, правда, в подав­ ляющем большинстве случаев, одного типа, глав­ ным образом паровыми, где жир выгревается не­ посредственным воздействием на печень струи па­ ра из общего парового котла. Лучшим медицин­ ским жиром считается т. н. „бергенский*. Методы паровой выработки жира в Норвегии примерно те же самые, как и на нашем Мурмане, за исключе­ нием применения т. н. „рамедалевских“ котлов, которые отошли в Норвегии в область предания, а на нашем Мурмане имеют преобладающее зна­ чение. На что особенное внимание обращается в Норвегии при выработке трескового жира в луч­ ших паровых салогрейнях, так это на предвари­ тельную сортировку жира („воюксы1'): сортировка по внешнему виду и породам, предварительное об­ мывание печени от посторонней гря&и и крови, тщательная чистота всякой посуды и пр. и пр. Салогрейки обычно устраиваются на 3—5 конусов и оборудованы всеми приспособлениями для макси­ мального использования /всяких отходов при вы­ гонке сала, т. н. „граксы". Норвежская практика выработала точные нормы и методы, применяемые при вытопке сала в отношении максимального на­ гревания паром жира, его охлаждения и отстоя, предварительного процеживания в различного ро­ да баках и т. д. Как можно скорее действовать с жиром, не нагревать его долго, не подвергать вы­ сокой t°, вот основные требования для сало- греен. За последние годы с большим успехом на­ чинает применяться выгревание жира при помо*) См. Вестник 4 6-7, 8. щи пара, равномерно и регулярно направленного в двухстенных котлах, герметически закупориваемых во время выгонки жира, в целях наименьшего угара жира и наименьшего его окисления от воз­ духа. В настоящее время в Норвегии можно наб­ людать в работе особо сконструированные сало- грейные котлы, емкостью каждый, примерно, до Юти более пудов жира, дающие высокосортную продукцию, с механизированием всей работы до последней степени, Эксплоатация этих котлов об­ ходится значительно дешевле нежели паровых ко­ нусов. Что касается „граксы“—остатков при вы­ гонке жира, она тщательно прессуется особыми механическими прессами, а затем по отжимке остат­ ков жира идет на гуано. О производстве гуано и различных туков в Норвегии будем говорить особо. Как отдельные опыты, в области обработки тре­ скового жира, можно отметить применение на не­ которых предприятиях заимствованного из Амери­ ки самого последнего и усовершенствованного спо­ соба приготовления трескового жира при помощи электричества. Способ этот заключается в том, что чрез массу печени, помещенную в водный раствор поваренной соли, пропускается электрический ток, при помощи которого происходит быстрое отделе­ ние жира, приблизительно, в период времени до 5 минут с момента поступления в резервуар сырой печени. Первоначальные опыты показали, что пре­ имущество этого вновь изобретенного электриче­ ского способа выработки трескового жира заклю­ чается в том, что из печени, независимо от ее ка­ чества извлекается весо жир, весь процесс такой выгонки жира проходит без всякого запаха, кро­ ме того, этот способ значительно проще и дешрв- ле всякого другого. Подобные аппараты для вы- гревки трескового жира при помрщи электричества теперь уже у. пешно изготовляются американской фирмой в Нью-Йорке „American Ву—product Maschi- nery“. Большого внимания заслуживают также при­ меняемые в Норвегии особые судовые салогрейни для вытопки жира на борту судна. В Норвегии обычно процесс изготовления жира распадается на два са