Вестник МГТУ, 2025, Т. 28, № 4/2.

Веотник МГНУ НОМ 28, Z 4/2, 2025 ISSN 1560-9278 elSSN 1997-4736 Веотник МГНУ ТРУДЫ МУРМАНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННО ГО ТЕХНИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА НОМ 28, Z 4/2 (октябрь - декабрь), 2025 г. БИОТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ПИЩЕВЫЕ СИСТЕМЫ пЖ г 10 BIOTECHNOLOGY OF FOOD PRODUCTS & BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES FOOD SYSTEMS Vestnik of MSTU SCIENTIFIC JOURNAL OF MURMANSK STATE TECHNICAL UNIVERSITY VOLUME 28, N 4/2 (October - December), 2025