Вестник МГТУ, 2025, Т. 28, № 4/2.

Бражная И. Э. и др. Исследование химического состава и определение сроков годности. Приложение Нормативные документы, использованные в статье ГОСТ 7636-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа. Введ. 1986-01-01. М. : Стандартинформ, 2 0 1 0 . 8 6 с. ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов. Введ. 1986-07-01. М. : Стандартинформ, 2 0 1 0 . 1 2 с. ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов. Food products. Methods for cultivation of microorganisms. Введ. 1993-01-01. М. : Стандартинформ, 2008. 8 с. ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно -анаэробных микроорганизмов. Введ. 1996-01-01. М. : Стандартинформ, 2010. 7 с. ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella. Введ. 2013-07-01. М. : Стандартинформ, 2014. 20 с. ГОСТ 31747-2012 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий). Введ. 2013-07-01. М. : Стандартинформ, 2013. 20 с. ГОСТ 31746-2012 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества коагулазоположительных стафилококков и Staphylococcus aureus. Введ. 2013-07-01. М. : Стандартинформ, 2013. 27 с. ГОСТ 31747-2012 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий). Введ. 2013-07-01. М. : Стандартинформ, 2013. 14 с. ГОСТ ISO/TS 21872-1-2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный метод обнаружения потенциально энтеропатогенных Vibrio spp. Обнаружение бактерий Vibrio parahaemoliticus и Vibrio cholera. Введ. 2015-07-01. М. : Стандартинформ, 2014. 21 с. ГОСТ Р 55505-2013 Фарш рыбный пищевой мороженый. Технические условия. Введ. 2015-01-01. М. : Стандартинформ, 2019. 10 с. ТР ЕАЭС 040/2016 О безопасности рыбы и рыбной продукции : Технический регламент Евразийского экономического союза. Введ. 2017-09-01. М. : Совет Евразийской экономической комиссии, 2016. 140 с. ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции : Технический регламент Таможенного союза. Введ. 2011-12-9. М. : Комиссия Таможенного союза, 2011. 452 с. МУК 4.2.1847-04 Методические указания. 4.2. Методы контроля. Биологические и микробиологические факторы. Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов. М., 2004. 31 с. 662