Вестник МГТУ, 2025, Т. 28, № 4/2.

Вестник МГТУ. 2025. Т. 28, № 4/2. С. 718-734. DOI: https://doi.org/10.21443/1560-9278-2025-28-4/2-718-734 п о д а в л я я в о с п а л е н и е и у с и л и в а я ф у н к ц и ю Т - л и м ф о ц и т о в и л е й к о ц и т о в (Ning et al., 2018). Г е н о м ч е л о в е к а к о д и р у е т ~ 2 5 с е л е н о п р о т е и н о в ; с р е д и н и х г л у т а т и о н п е р о к с и д а з ы , к о т о р ы е з а щ и щ а ю т к л е т о ч н ы е м е м б р а н ы о т п е р е к и с н о г о о к и с л е н и я л и п и д о в , а с е л е н о п р о т е и н Р т р а н с п о р т и р у е т S e в п л а з м у (Strachan et al., 2009). И с с л е д о в а н и я п о к а з ы в а ю т , ч т о п о т р е б л е н и е S e м о ж е т в л и я т ь н а р и с к р а з в и т и я р а к а , с е р д е ч н о - с о с у д и с т ы х з а б о л е в а н и й и в и р у с н ы х и н ф е к ц и й , х о т я к л и н и ч е с к и е р е з у л ь т а т ы р а з л и ч а ю т с я . Д е ф и ц и т с е л е н а - ш и р о к о р а с п р о с т р а н е н н а я п р о б л е м а , с к о т о р о й с т а л к и в а е т с я о к о л о м и л л и а р д а ч е л о в е к в м и р е . О с н о в н о й п р и ч и н о й с л у ж и т у п о т р е б л е н и е п р о д у к т о в п и т а н и я , с о д е р ж а щ и х п о н и ж е н н о е с о д е р ж а н и е м и к р о э л е м е н т а . К о л и ч е с т в о с е л е н а в о р г а н и з м е з а в и с и т о т е г о п о с т у п л е н и я и з о к р у ж а ю щ е й с р е д ы и о б у с л о в л е н о г е о х и м и ч е с к и м и о с о б е н н о с т я м и и в ц е л о м б и о г е о х и м и ч е с к о й о р г а н и з о в а н н о с т ь ю т е р р и т о р и й , п о с к о л ь к у м и г р а ц и я с е л е н а в п р и р о д н ы х у с л о в и я х о с у щ е с т в л я е т с я п о п и щ е в о й ц е п и и з п о ч в ы в р а с т е н и я , о р г а н и з м ж и в о т н ы х и ч е л о в е к а (Естафьева и др., 2 0 2 1 ) . К р о м е т о г о , д е ф и ц и т S e м о ж е т н а б л ю д а т ь с я в с л е д с т в и е н а р у ш е н и я о б м е н а в е щ е с т в , н а р у ш е н и я а д с о р б ц и о н н о й ф у н к ц и и Ж К Т , к о ж и и л е г к и х (Пономарева и др., 2023). Д л и т е л ь н а я н е х в а т к а с е л е н а в о р г а н и з м е ч е л о в е к а с п о с о б н а в ы з в а т ь с е р ь е з н ы е с и с т е м н ы е н а р у ш е н и я в к л ю ч а я б о л е з н ь К а ш и н а - Б е к а , б о л е з н ь К е ш а н а , р а с с т р о й с т в а н е р в н о й с и с т е м ы и и м м у н о л о г и ч е с к у ю н е д о с т а т о ч н о с т ь . О п р е д е л и т ь д е ф и ц и т с е л е н а м о ж н о с п о м о щ ь ю а н а л и з а е г о у р о в н я в с ы в о р о т к е и л и п л а з м е к р о в и . С е л е н - а н т и о к с и д а н т н ы й м и к р о э л е м е н т - ж и з н е н н о в а ж е н д л я о б щ е г о с о с т о я н и я з д о р о в ь я ч е л о в е к а и о с о б е н н о в а ж е н д л я ф у н к ц и о н и р о в а н и я г о л о в н о г о м о з г а . М о з г о в а я т к а н ь я в л я е т с я о д н и м и з о р г а н о в с с а м ы м в ы с о к и м с о д е р ж а н и е м с е л е н а в о р г а н и з м е ч е л о в е к а . С е л е н з а щ и щ а е т м о з г о т о к и с л и т е л ь н о г о с т р е с с а , с т р е с с а э н д о п л а з м а т и ч е с к о г о р е т и к у л у м а и в о с п а л е н и й (Liu et al., 2014). Н е д о с т а т о ч н о е п о с т у п л е н и е с е л е н а с п и щ е й с п о с о б н о в ы з ы в а т ь р а з л и ч н ы е п а т о л о г и ч е с к и е с о с т о я н и я , в к л ю ч а я с н и ж е н и е э к с п р е с с и и с е л е н о п р о т е и н о в в р а з л и ч н ы х о р г а н а х и р а з в и т и е ц е р е б р а л ь н ы х н а р у ш е н и й . П р и о г р а н и ч е н н о м п о с т у п л е н и и э т о г о м и к р о э л е м е н т а о р г а н и з м ч е л о в е к а с п о с о б е н п о д д е р ж и в а т ь о т н о с и т е л ь н о с т а б и л ь н у ю к о н ц е н т р а ц и ю с е л е н а в т к а н я х г о л о в н о г о м о з г а з а с ч е т е г о п е р е р а с п р е д е л е н и я и з д р у г и х т к а н е й . И с с л е д о в а н и я д е м о н с т р и р у ю т , ч т о п р и в о с п о л н е н и и д е ф и ц и т а п о с р е д с т в о м с е л е н с о д е р ж а щ и х д о б а в о к н о р м а л и з а ц и я у р о в н я с е л е н а п р о и с х о д и т в п е р в у ю о ч е р е д ь в м о з г о в о й т к а н и ( Rayman, 2000 ). Э т о с в и д е т е л ь с т в у е т о с у щ е с т в о в а н и и с п е ц и а л ь н ы х м е х а н и з м о в с е л е к т и в н о г о н а к о п л е н и я с е л е н а в м о з г е , ч т о п о д ч е р к и в а е т е г о к р и т и ч е с к у ю р о л ь в р е г у л я т о р н ы х п р о ц е с с а х ц е н т р а л ь н о й н е р в н о й с и с т е м ы . Б о л е з н ь К а ш и н а - Б е к а ( Б К Б ) - э н д е м и ч е с к о е з а б о л е в а н и е о п о р н о - д в и г а т е л ь н о й с и с т е м ы , р а с п р о с т р а н е н н о е п р е и м у щ е с т в е н н о в С и б и р с к о м р е г и о н е Р о с с и и , С е в е р н о й К о р е е и ч а с т о в с т р е ч а е т с я в К и т а е . К л и н и ч е с к и е п р о я в л е н и я Б К Б в к л ю ч а ю т б о л ь в с у с т а в а х , у в е л и ч е н н ы е и д е ф о р м и р о в а н н ы е с у с т а в ы и д в и г а т е л ь н ы е н а р у ш е н и я ; в т я ж е л ы х с л у ч а я х о н и п р о я в л я ю т с я в в и д е к а р л и к о в о с т и и и н в а л и д н о с т и . В е д у щ и м п а т о г е н е т и ч е с к и м о ч а г о м я в л я е т с я а п о п т о з и н е к р о з х о н д р о ц и т о в в с у с т а в н о м х р я щ е , э п и ф и з е и э п и ф и з а р н о й п л а с т и н ч а т о й х р я щ е в о й т к а н и (Zhang et al., 2023; Liao et al., 2024). Ч а щ е в с е г о о н в с т р е ч а е т с я у д е т е й в в о з р а с т е о т 5 д о 1 3 л е т . У п а ц и е н т о в , с т р а д а ю щ и х б о л е з н ь ю К а ш и н а - Б е к а н е о б ы ч н о н и з к и й у р о в е н ь с е л е н а в в о л о с а х и ц е л ь н о й к р о в и , а т а к ж е з а м е т н о с н и ж е н у р о в е н ь г л у т а т и о н п е р о к с и д а з ы в к р о в и (Sun et al., 2023). М н о г о ч и с л е н н ы е э к с п е р и м е н т а л ь н ы е и с с л е д о в а н и я п о д т в е р д и л и , ч т о п р и м е н е н и е с е л е н о в ы х д о б а в о к б л а г о т в о р н о в л и я е т н а п р о ф и л а к т и к у и л е ч е н и е Б К Б (Ning et al., 2018; Strachan et al., 2009). Б К Б п р е и м у щ е с т в е н н о в с т р е ч а е т с я в р е г и о н а х с д е ф и ц и т о м с е л е н а , н о н е н а в с е х т е р р и т о р и я х с н и з к и м с о д е р ж а н и е м с е л е н а о т м е ч а е т с я п о в ы ш е н н а я ч а с т о т а з а б о л е в а н и я с р е д и н а с е л е н и я . У ч и т ы в а я о т с у т с т в и е к о м п л е к с н о г о а н а л и з а э л е м е н т н о г о д и с б а л а н с а в о к р у ж а ю щ е й с р е д е и о р г а н и з м е л ю д е й , с т р а д а ю щ и х Б К Б , и с с л е д о в а н и е б и о э л е м е н т н о г о п р о ф и л я Б К Б м о ж е т и м е т ь р е ш а ю щ е е з н а ч е н и е д л я п е р е с м о т р а у н и к а л ь н о й р о л и S e в р а з в и т и и д а н н о г о з а б о л е в а н и я (Liu et al., 2024а). Б о л е з н ь К е ш а н а ( Б К ) - э н д е м и ч е с к а я ф о р м а к а р д и о м и о п а т и и , х а р а к т е р и з у ю щ а я с я п о р а ж е н и е м м и о к а р д а , о к о т о р о й в п е р в ы е с о о б щ и л и в 1 9 3 5 г . в у е з д е К е ш а н ь ( п р о в и н ц и я Х э й л у н ц з я н , К и т а й ) . З а б о л е в а н и е п р е и м у щ е с т в е н н о п о р а ж а е т ж е н щ и н д е т о р о д н о г о в о з р а с т а и д е т е й ш к о л ь н о г о в о з р а с т а (Liao et al., 2024). О с н о в н ы м и к л и н и ч е с к и м и п р о я в л е н и я м и з а б о л е в а н и я я в л я ю т с я о с т р ы е и л и х р о н и ч е с к и е с е р д е ч н ы е п р и с т у п ы , с о п р о в о ж д а ю щ и е с я и с т о щ е н и е м , а р и т м и е й , у ч а щ е н н ы м с е р д ц е б и е н и е м п о с л е о г р а н и ч е н н о й ф и з и ч е с к о й н а г р у з к и , о т с у т с т в и е м а п п е т и т а , с е р д е ч н о й н е д о с т а т о ч н о с т ь ю , г и п е р т р о ф и е й с е р д ц а и з а с т о й н о й с е р д е ч н о й н е д о с т а т о ч н о с т ь ю . О д н о й и з н а и б о л е е и з в е с т н ы х г и п о т е з р а з в и т и я б о л е з н и К е ш а н а я в л я е т с я б и о г е о х и м и ч е с к а я э т и о л о г и ч е с к а я г и п о т е з а о п и т а н и и , р а с с м а т р и в а ю щ а я в о с н о в н о м д е ф и ц и т с е л е н а к а к п р е д п о с ы л к у , в ы з ы в а ю щ у ю д а н н у ю б о л е з н ь (Hou et al., 2021). Э п и д е м и о л о г и ч е с к и е и с с л е д о в а н и я п о к а з а л и , ч т о Б К п р е и м у щ е с т в е н н о р а с п р о с т р а н е н а в з о н е с н и з к и м с о д е р ж а н и е м с е л е н а , п р о т я н у в ш е й с я с с е в е р о - в о с т о к а н а ю г о - з а п а д К и т а я , г д е о т м е ч а е т с я с н и ж е н н о е с о д е р ж а н и е э т о г о м и к р о э л е м е н т а в в о д е , п о ч в е и з е р н о в ы х 721