Вестник МГТУ, 2025, Т. 28, № 4/2.

Голубева O. A. и др. Анализ энергоэффективности процесса бланширования водного. T h e d e c i s i v e s iz e l0 f o r c a s e I is c a l c u l a t e d a s l0= L (Bengtson, 2010), w h e r e l0 i s t h e d e t e r m i n i n g s iz e , m ; L - t h e s u r f a c e h e i g h t , m . F o r c a s e s I I a n d I I I , r e s p e c t i v e l y w h e r e B i s t h e s u r f a c e w i d t h , m . ( B L ) l = — --------— ( 7 ) 0 2 ( B +L ) ’ ( ) Results F o r b e t t e r v i s u a l i z a t i o n o f t h e c o n v e c t i v e a n d r a d i a t i o n h e a t t r a n s f e r p r o c e s s u s i n g t h e s o f t w a r e , a t h r e e ­ d i m e n s i o n a l m o d e l o f t h e e x p e r i m e n t a l p l a n t h a s b e e n d e v e l o p e d , t h e r m o g r a m s b e i n g i m p o s e d o n it. T h e s e t h r e e - d i m e n s i o n a l m o d e l s a l l o w d e t e r m i n i n g t h e h i g h e s t t e m p e r a t u r e o f s u r f a c e s a n d a r e a s o f t h e p l a n t , t h u s d e t e c t i n g a n i n c r e a s e d r i s k o f t h e r m a l d e s t r u c t i o n . F ig . 2 s h o w s a n e x a m p l e o f a 3 D m o d e l f o r c o m b i n e d b l a n c h i n g w i t h 9 0 ° C w a t e r a n d s te a m . F ig . 2 . T h r e e - d i m e n s i o n a l m o d e l o f t h e p l a n t w i t h s u p e r i m p o s e d t h e r m o g r a m w i t h c o m b i n e d b l a n c h i n g w i t h w a t e r a t a t e m p e r a t u r e o f 9 0 ° C a n d s t e a m ( c o m p i l e d b y t h e a u t h o r s ) Р и с . 2 . Т р е х м е р н а я м о д е л ь у с т а н о в к и с н а л о ж е н н ы м и т е п л о г р а м м а м и п р и к о м б и н и р о в а н н о м б л а н ш и р о в а н и и в о д о й с т е м п е р а т у р о й 9 0 ° С и п а р о м ( с о с т а в л е н о а в т о р а м и ) U s i n g t e s t o i r s o f t 4 .5 s o f t w a r e , b a r c h a r t s w i t h t h e p e r c e n t a g e t e m p e r a t u r e d i s t r i b u t i o n o v e r t h e s u r f a c e a r e a h a v e b e e n o b t a i n e d . A n e x a m p l e o f t h e b a r c h a r t o b t a i n e d o v e r t h e h o r i z o n t a l s u r f a c e u s i n g t h e c o m b i n e d b l a n c h i n g m e t h o d ( f i r s t w a t e r a t 9 0 ° C , t h e n s te a m ) is s h o w n i n F i g . 3 . T h e b a r c h a r t s u m m a r i z e s t h e p e r c e n t a g e d i s t r i b u t i o n o f t e m p e r a t u r e o v e r t h e t e s t s u r f a c e . O n t h e b a s i s o f t h e b a r c h a r t s , t h e a v e r a g e ( t av), m a x i m u m ( t max) a n d m i n i m u m ( t min) t e m p e r a t u r e s h a v e b e e n d e t e r m i n e d f o r e a c h f a c e o f t h e p l a n t i n a l l i n v e s t i g a t e d m o d e s . F o r t h e b a r c h a r t s h o w n i n F ig . 3 , tav is e q u a l to 4 9 .1 ° С , tmax - 6 8 .9 ° С , tmin - 2 5 .8 ° С . U s i n g t h e v a l u e s o b t a i n e d f o r s u r f a c e t e m p e r a t u r e s , i t is p o s s i b l e t o c a l c u l a t e t h e v a l u e o f h e a t f l u x i n i t i a l l y f r o m e a c h f a c e , a n d t h e n f r o m t h e p l a n t a s a w h o l e . F ig . 3 . T e m p e r a t u r e d i s t r i b u t i o n o v e r t h e s u r f a c e a r e a a b o v e t h e h o r i z o n t a l w a l l i n c o m b i n e d b l a n c h i n g ( f i r s t w a t e r w i t h t h e t e m p e r a t u r e o f 9 0 ° C , t h e n s t e a m ) , i n p e r c e n t ( c o m p i l e d b y t h e a u t h o r s ) Р и с . 3 . Р а с п р е д е л е н и е т е м п е р а т у р ы п о п л о щ а д и п о в е р х н о с т и н а д г о р и з о н т а л ь н о й с т е н к о й п р и к о м б и н и р о в а н н о м б л а н ш и р о в а н и и ( с н а ч а л а в о д а с т е м п е р а т у р о й 9 0 ° C , з а т е м п а р ) , в п р о ц е н т а х ( с о с т а в л е н о а в т о р а м и ) 714