Вестник МГТУ, 2025, Т. 28, № 4/2.

Копылова А. В. и др. Квалиметрическая оценка показателей качества хлеба. H e r n a n d e z , C ., V a l e n c i a H e r n a n d e z , J . E ., C a r b o n e l l , M . V ., D o m i n g u e z P a c h e c o , A . e t a l. 2 0 2 4 . T h e d e s i g n r e q u ir e m e n ts f o r b r e a d o f lo w g ly c e m ic in d e x : U s e o f le n til g e r m in a te d . Transdisciplinary Journal o fEngineering & Science, 1 5 , p p . 1 2 5 - 1 5 8 . D O I : h tt p s : / / d o i .o r g / 1 0 .2 2 5 4 5 / 2 0 2 4 / 0 0 2 6 8 . ( S p e c i a l I s s u e : S u s t a in a b le A g r i c u l t u r e & P r o d u c t D e v e l o p m e n t ( S P - I ) ) . S a n t o s o , I ., R a u , H ., C h o i r u n , A ., A p r i l i a n t o , H . C . e t a l. 2 0 2 4 . A p p l i c a t i o n o f Q F D i n s u s t a i n a b l e n e w p r o d u c t d e v e l o p m e n t i n t h e a g r o - i n d u s t r i a l s e c to r : A s y s t e m a tic l i te r a tu r e r e v i e w . International Journal o f Sustainable Engineering , 1 7 ( 1 ) , p p . 9 2 6 - 9 4 4 . D O I : h t t p s : / / d o i . o r g / 1 0 . 1 0 8 0 / 1 9 3 9 7 0 3 8 . 2 0 2 4 . 2 4 1 7 0 1 6 . Сведения об авторах Копылова Анастасия Валерьевна - п р . К а р л а М а р к с а , 2 0 , г . Н о в о с и б и р с к , Р о с с и я , 6 3 0 0 7 3 ; Н о в о с и б и р с к и й г о с у д а р с т в е н н ы й т е х н и ч е с к и й у н и в е р с и т е т , к а н д . т е х н . н а у к ; e - m a i l : t a s y t a 7 @ y a . r u , O R C I D : h t t p : / / o r c i d .o r g / 0 0 0 0 - 0 0 0 1 - 9 7 0 0 - 8 9 8 9 Anastasiia V. Kopylova - 2 0 K . M a r k s a A v e ., N o v o s i b i r s k , R u s s i a , 6 3 0 0 7 3 ; N o v o s i b i r s k S ta t e T e c h n i c a l U n i v e r s i t y , C a n d . S c i. ( E n g i n e e r i n g ) ; e - m a i l : t a s y t a 7 @ y a . r u , O R C I D : h t t p : / / o r c i d .o r g / 0 0 0 0 - 0 0 0 1 - 9 7 0 0 - 8 9 8 9 Кулешов Игорь Алексеевич - п р . К а р л а М а р к с а , 2 0 , г . Н о в о с и б и р с к , Р о с с и я , 6 3 0 0 7 3 ; Н о в о с и б и р с к и й г о с у д а р с т в е н н ы й т е х н и ч е с к и й у н и в е р с и т е т , м а г и с т р а н т ; e - m a i l : i g o r _ k u l e s h o v _ 2 0 0 0 @ m a i l . r u , O R C I D : h t t p s : / / o r c i d . o r g / 0 0 0 9 - 0 0 0 3 - 2 7 6 3 - 5 4 4 4 Igor A. Kuleshov - 2 0 K . M a r k s a A v e ., N o v o s i b i r s k , R u s s i a , 6 3 0 0 7 3 ; N o v o s i b i r s k S ta t e T e c h n i c a l U n i v e r s i t y , M a s t e r S t u d e n t ; e - m a i l : i g o r _ k u l e s h o v _ 2 0 0 0 @ m a i l . r u , O R C I D : h t t p s : / / o r c i d . o r g / 0 0 0 9 - 0 0 0 3 - 2 7 6 3 - 5 4 4 4 Че Кирилл Евгеньевич - п р . К а р л а М а р к с а , 2 0 , г . Н о в о с и б и р с к , Р о с с и я , 6 3 0 0 7 3 ; Н о в о с и б и р с к и й г о с у д а р с т в е н н ы й т е х н и ч е с к и й у н и в е р с и т е т , м а г и с т р а н т ; e - m a i l : c h e - e n i r @ r a m b l e r .r u , O R C I D : h t t p s : / / o r c i d . o r g / 0 0 0 9 - 0 0 0 2 - 5 7 9 7 - 7 2 9 6 Kirill E. Che - 2 0 K . M a r k s a A v e ., N o v o s i b i r s k , R u s s i a , 6 3 0 0 7 3 ; N o v o s i b i r s k S ta t e T e c h n i c a l U n i v e r s i t y , M a s t e r S t u d e n t ; e - m a i l : c h e - e n i r @ r a m b l e r .r u , O R C I D : h t t p s : / / o r c i d . o r g / 0 0 0 9 - 0 0 0 2 - 5 7 9 7 - 7 2 9 6 686