Вестник МГТУ, 2025, Т. 28, № 3.

Веотник МГТУ ТОМ 28, Z 3, 2025 ISSN 1560-9278 elSSN 1997-4736 Вестник МГТУ ТРУДЫ МУРМАНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ТЕХНИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА ТОМ 28, № 3 (июль - сентябрь), 2025 г. ПИЩЕВЫЕ СИСТЕМЫ БИОТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ V* FOOD SYSTEMS BIOTECHNOLOGY OF FOOD PRODUCTS & BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES Vestnik of MSTU SCIENTIFIC JOURNAL OF MURMANSK STATE TECHNICAL UNIVERSITY VOLUME 28, N 3 (July - September), 2025 16 + -п.—