Вестник МГТУ, 2025, Т. 28, № 3.

Молчанова Е. Н. и др. Перспективы использования муки из зернобобовых культур. сообществе. Чтобы обеспечить качество и релевантность исследований, для поиска литературы применяли термины на английском языке, доминирующем в научных коммуникациях. Термины были связаны с мукой из зернобобовых и включали названия основных видов (нут, маш, горох, чечевица, фасоль Черный глаз) и были объединены с помощью соответствующих булевых операторов с исключением термина "животн*", (("legume" OR "bean" OR "chickpea" OR "mung" OR "pea" OR "lentil" OR "black-eyed pea" OR "cowpea") "flour" NOT "animal"). Стратегия поиска предполагала требования к критериям публикаций: на начальном этапе были исключены письма, редакционные статьи, новости, комментарии и мнения, в дальнейшем для анализа использовалась только литература, обозначенная как "исследовательские статьи". Для выполнения описательного библиометрического анализа и получения визуальных данных использован программный пакет инструмента R-Bibliometrix (https://www.bibliometrix.org, в ерсия 3.4.4, https://www.bibliometrix.org/home/) , который включает импорт данных, преобразование, анализ и научную визуализацию на основе оптимизации описательного статистического анализа элементов публикаций и отвечает основным требованиям библиометрии (Aria et al., 201 7). Данные извлечены и загружены в форматах CVS и BibTex 18 февраля 2025 г. Полученный файл в дальнейшем использовался для анализа документов за период с первого упоминания до 2025 г. Для анализа публикационной активности, выявления взаимосвязи между исследованиями в различных странах, а также визуального анализа ключевых слов и их эволюции рассматривались данные за 55 лет (1970­ 2025 гг.). Результаты и обсуждение Тенденции публикационной активности и цитирования Изменение количества опубликованных статей с течением времени является фундаментальным библиометрическим показателем, отражающим ежегодные изменения публикационной активности и динамику интереса к данной исследовательской теме. На начальном этапе рассматривались публикации на английском языке, связанные с исследованиями муки из зернобобовых. Первая публикация, в которой упоминалась мука из бобовых, была датирована 1844 г. и касалась обогащения рационов. В ходе библиометрического поиска, начиная с первого упоминания о муке из зернобобовых культур, найдено 14 274 документа, включая 9 992 исследовательские статьи (70 %), 955 обзорных статей (6,69 %), 509 докладов на конференциях (3,56 %), 1 714 глав книг (12 %), 1 104 другие публикации (7,73 %). После удаления дубликатов и исключения нерелевантной литературы окончательное количество полученных записей, используемых для анализа с помощью R-Bibliometrix, составило 9 104 (табл. 1). Статьи были написаны 32 630 учеными. Таблица 1. Описательная статистика публикационной активности Table 1. Descriptive statistics of publication activity Основная информация о публикациях Период времени 1844-2025 гг. Количество исследовательских статей в научных журналах 9 104,0 Количество публикаций в других источниках (журналах, книгах и т. д.) 729,0 Годовой темп роста количества публикаций, % 2,79 Средний возраст публикации, годы 13,1 Среднее количество цитирований на 1 публикацию 47,47 Количество ключевых слов 7 526,0 Основная информация об авторах Количество авторов 30 942,0 Количество авторов с одной статьей 22 641,0 Количество публикаций, созданных одним автором 661,0 Информация о сотрудничестве авторов Соавторство на 1 публикацию 4,71 Международное соавторство, % 29,38 Показатели темпа роста публикаций (на 2,8 %), среднее количество цитирований (более 47) свидетельствует о положительной динамике интереса к данной теме исследований. Высокий процент международного соавторства (29,4 %) подчеркивает возможность привлечения иностранных исследователей для работы над заданной тематикой. 416