Вестник МГТУ, 2025, Т. 28, № 3.

Жуков А. В. и др. Возникновение кризиса теплообмена первого рода. Заключение В результате исследования получены тепловые профили по высоте теплопередающей поверхности парогенерирующей трубы с распределением температуры, на основе которых подтверждено возникновение кризиса теплообмена первого рода в средней и нижней части парогенерирующей трубы. Критическая температура солевых растворов увеличивается как с повышением концентрации раствора в условиях постоянного режима обогрева, так и с увеличением плотности обогрева при постоянной концентрации раствора. Проведенное исследование процессов выпаривания солевых растворов при различных экспериментальных режимах способствует выработке новых научно-практических подходов к исследованию кризиса теплообмена первого рода. Благодарности Авторы благодарят доктора технических наук, профессора кафедры технологии пищевых производств Мурманского арктического университета Ю. В. Шокину за помощь в ходе проведения тепловизионной съемки и предоставление экспериментального оборудования. Конфликт интересов Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов. Библиографический список Гогонин И. И. Зависимость критического теплового потока при кипении от физических свойств теплоносителя // Теплофизика и аэродинамика. 2009. Т. 16, № 1. С. 115-122. EDN: KJUKXR. Голубева О. А. Повышение эффективности работы выпарных аппаратов в условиях критических тепловых потоков : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12. Мурманск, 1998. 147 с. Голубева О. А., Грекова О. М. Кризис теплообмена первого рода в молочно-сахарных смесях и способы его устранения // Инновации и продовольственная безопасность. 2018. № 2(20). С. 36-44. EDN: UQFSAI. Голубева О. А., Грекова О. М. Кризис теплообмена первого рода при выпаривании молока: проблема и способы решения // Вестник МГТУ. 2017. Т. 20, № 3. С. 547-555. DOI: https://doi.org/10.21443/1560- 9278-2017-20-3-547-555. EDN: ZMVWBD. Жуков А. В. Некоторые проблемы развития технической науки в Арктической зоне // Интеграционные процессы в современной науке: новые подходы и актуальные вопросы : сб. науч. тр. по материалам XXVII Междунар. науч.-практ. конф., г. Анапа, 27 ноября 2024 г. Анапа, 2024. С. 18-22. EDN: DCOLMC. Жуков А. В., Голубева О. А. Исследование кризиса теплообмена первого рода при выпаривании солевых растворов // Научные труды Дальрыбвтуза. 2024б. Т. 69, № 3. С. 28-36. DOI: https://doi.org/10.48612/ dalrybvtuz/2024-69-03. EDN: FJQJVX. Жуков А. В., Голубева О. А. Сравнение температуры возникновения кризиса теплообмена первого рода в различных пищевых средах // сб. тезисов III Междунар. симпозиума "Пищевые технологии", посвящ. 90-летию со дня рождения д-ра техн. наук, профессора, заслуженного деятеля науки и техники РФ, основателя науч. школы Л. А. Остроумова, г. Кемерово, 20-21 сентября 2024 г. Кемерово : Кемеровский государственный университет, 2024а. С. 511-514. EDN: ITACHZ. Жуков А. В., Голубева О. А. Сходство и различие кризиса теплообмена первого рода в гетерогенных пищевых смесях и пищевых растворах // Известия высших учебных заведений. Арктический регион. 2023. № 1. С. 20-26. EDN: KNQPTI. Katto Yu. Critical heat flux during boiling. San Francisco. 1986. 36 p. References Gogonin, I. I. 2009. Dependence of the critical heat flux during boiling on the physical properties of the coolant. Thermophysics and Aeromechanics, 16(1), pp. 115-122. EDN: KJUKXR. (In Russ.) Golubeva, O. A. 1998. Improving the efficiency o f evaporators in conditions of critical heat flows. Ph.D. Thesis. Murmansk. (In Russ.) Golubeva, O. A., Grekova, O. M. 2018. Heat transfer crisis of the first kind in milk-sugar mixtures and methods of its elimination. Innovations and Food Safety, 2(20), pp. 36-44. EDN: UQFSAI. (In Russ.) Golubeva, O. A., Grekova, O. M. 2017. Heat transfer crisis of the first kind during milk evaporation: Problems and solutions. VestnikMSTU, 20(3), pp. 547-555. DOI: https://doi.org/10.21443/1560-9278-2017-20-3-547-555. EDN: ZMVWBD. (In Russ.) Zhukov, A. V. 2024. Some problems o f technical science development in the Arctic zone. Proceedings of the XXVII Intern. scien. and pract. conf. Integration processes in modern science: new approaches and topical issues, Anapa, November 27, 2024. Anapa, pp. 18-22. EDN: DCOLMC. (In Russ.) 444