Вестник МГТУ, 2025, Т. 28, № 2.

Вестник МГТУ. 2025. Т. 28, № 2. С. 198-209. DOI: https://doi.org/10.21443/1560-9278-2025-28-2-198-209 Приложение Нормативные документы, использованные в статье ГОСТ 26574-2017 Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия. Введен 01.01.2019. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200157423 ГОСТ Р 54731-2011 Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия. Введен 01.01.2013. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200089988 ГОСТ 33222-2015 Сахар белый. Технические условия. Введен 07.01.2016. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200123909 ГОСТ Р 51574-2018 Соль пищевая. Общие технические условия. Введен 09.01.2018. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200159300 ГОСТ 1129-2013 Масло подсолнечное. Технические условия. Введен 07.01.2014. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200105924 ГОСТ 34301-2017 Щавель и шпинат свежие. Технические условия. Введен 07.01.2018. URL : https://docs.cntd.ru/document/1200157848 ГОСТ Р 53512-2009 Продукты сырные. Общие технические условия. Введен 01.01.2011. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200077687 ГОСТ 30363-2013 Продукты яичные жидкие и сухие пищевые. Технические условия. Введен 07.01.2014. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200103770 MP 2.3.1.0253-21 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации" (утв. Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека 22 июля 2021 г.). Москва, 2021. 72 с. ГОСТ 8494-96 Сухари сдобные пшеничные. Технические условия. Введен 08.01.1997. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200019237 ГОСТ 32124-2013 Изделия хлебобулочные бараночные. Общие технические условия. Дата введения 07.01.2014. URL: https://docs.cntd.ru/document/1200103321 ГОСТ 5667-2022 Изделия хлебобулочные. Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий. Введен 07.01.2023. URL: https://docs.cntd.ru/document/350939603 209