Вестник МГТУ, 2025, Т. 28, № 2.

Сынгеева Э. В. и др. Биоактивные соединения в экстрактах из листьев облепихи и смородины. снижался при дальнейшем увеличении концентрации спирта. Коэффициент диффузии можно описать с помощью уравнения Фика ^ =^ , дх дС где J - поток вещества,-------градиент концентрации. дх При увеличении концентрации спирта выше определенного уровня градиент концентрации может уменьшаться, что приводит к снижению эффективности экстракции ( Cussler, 2009). Согласно результатам исследований максимальное извлечение ДВ из листьев облепихи достигалось при использовании 70%-го раствора этилового спирта и кипячении в течение 45 мин. При этом статистически значимых различий между значениями в различных пробах при 45-минутном кипячении не было выявлено, что свидетельствует о стабильности и оптимальности данных условий для экстракции. Это подтверждает, что указанные параметры (70%-й этанол и 45 мин кипячения) являются наиболее эффективными для извлечения дубильных веществ из листьев облепихи, что важно для дальнейшего применения экстрактов. Показатели степени извлечения ДВ из листьев смородины этанолом различных концентраций представлены на рис. 4. ын и б бду е и н редоС 2 1,5 0,5 40 % 50 % 60 % 70 % 15 мин 30 мин 45 мин 60 мин экстрагирования Рис. 4. Содержание дубильных веществ (%) в водно-спиртовых экстрактах из листьев смородины Fig. 4. Tannin content (%) in hydroalcoholic extracts from black currant leaves Как показано на рис. 4, наиболее эффективное извлечение ДВ наблюдалось при использовании 40%-го ВС экстрагента и кипячении в течение получаса. Полученные данные свидетельствуют о том, что именно эти условия обеспечивают максимальный выход ДВ, что подтверждается статистически значимыми различиями по сравнению с другими вариантами экстракции. Это подчеркивает важность подбора оптимальных параметров (концентрация экстрагента и время обработки) для повышения эффективности извлечения БАВ. Далее в полученных экстрактах было определено содержание ФЛ, данные представлены на рис. 5. % оновал ф еи редоС 4.5 4 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0,5 0 40 % 50 % 60 % 70 % 15 мин 30 мин 45 мин 60 мин экстрагирования Рис. 5. Содержание флавоноидов в водно-спиртовых экстрактах из листьев облепихи, % Fig. 5. Flavonoid content in hydroalcoholic extracts from sea buckthorn leaves, % 1 0 180