Вестник МГТУ, 2025, Т. 28, № 2.

Вестник МГТУ. 2025. Т. 28, № 2. С. 151-163. DOI: https://doi.org/10.21443/1560-9278-2025-28-2-151-163 Daria P. Mitroshina - 73 Zemlyanoy Val Str., Moscow, Russia, 109004; Razumovsky Moscow State University of Technology and Management (First Cossack University), Cand. Sci. (Engineering), Associate Professor; e-mail: d_mitr96@mail.ru, ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8724-3368 Славянский Анатолий Анатольевич - ул. Земляной Вал, 73, г. Москва, Россия, 109004; Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского (Первый казачий университет), д-р техн. наук, профессор; e-mail : mgutu-sahar@mail.ru, ORCID : https://orcid.org/00 00-0002-0262-8841 Anatoliy A. Slavyanskiy - 73 Zemlyanoy Val Str., Moscow, Russia, 109004; Razumovsky Moscow State University of Technology and Management (First Cossack University), Dr Sci. (Engineering), Professor; e-mail: mgutu-sahar@mail.ru, ORCID: https://orcid.org/0000-0002-0262-8841 Николаева Наталья Валерьевна - ул. Земляной Вал, 73, г. Москва, Россия, 109004; Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского (Первый казачий университет), канд. техн. наук, доцент; e-mail: nata_nik@inbox.ru, ORCID: https://orcid.org/0000-0003-4349-1287 Natalia V. Nikolaeva - 73 Zemlyanoy Val Str., Moscow, Russia, 109004; Razumovsky Moscow State University of Technology and Management (First Cossack University), Cand. Sci. (Engineering), Associate Professor; e-mail: nata_nik@inbox.ru, ORCID: https://orcid.org/0000-0003-4349-1287 Литвяк Владимир Владимирович - ул. Некрасова, 11, г. Люберцы, Московская обл., Россия, 140051; ВНИИ крахмала и переработки крахмалсодержащего сырья - филиал Федерального исследовательского центра картофеля имени А. Г. Лорха, д-р техн. наук, канд. хим. наук, доцент, вед. науч. сотрудник; e-mail : besserk1974@mail.ru, ORCID: https://orcid.org/0000-0002-1456-9586 Vladimir V. Litvyak - 11 Nekrasov Str., Lyubertsy, Moscow region, Russia, 140051; All-Russian Research Institute of Starch and Starch-containing Raw Materials Processing - Branch of Russian Potato Research Centre, Dr Sci. (Engineering), Cand. Sci. (Chemistry), Associate Professor, Leading Researcher; e-mail : besserk1974@mail.ru, ORCID: https://orcid.org/0000-0002-1456-9586 Шилов Валерий Викентьевич - ул. Долгобродская, 23/1, г. Минск, Республика Беларусь, 220070; Международный государственный экологический институт им. А. Д. Сахарова Белорусского государственного университета, канд. биол. наук; доцент; e-mail : valery.shilov@gmail.com, O RCID: https://orcid.org/0000-0002-2716-4182 Valery V. Shilov - 23/1 Dolgobrodskaya Str., Minsk, Republic of Belarus, 220070; International Sakharov Environmental Institute of Belarusian State University, Cand. Sci. (Biology), Associate Professor; e-mail : valery.shilov@gmail.com, O RCID: https://orcid.org/0000-0002-2716-4182 163