Вестник МГТУ, 2025, Т. 28, № 2.

Веотник МГТУ ТОМ 28, Z 2, 2025 ISSN 1560-9278 elSSN 1997-4736 Вестник МГТУ ТРУДЫ МУРМАНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ТЕХНИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА ТОМ 28, № 2 (апрель - июнь), 2025 г. БИОТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ ПИЩЕВЫЕ СИСТЕМЫ