Вестник МГТУ, 2024, Т. 27, № 4.

Вестник МГТУ. 2024. Т. 27, № 4. С. 611-620. DOI: https://doi.org/10.21443/1560-9278-2024-27-4-611-620 На рис. 4 представлен макет установки для охлаждения пищевых продуктов при помощи диоксида углерода с принудительной циркуляцией воздушно-газовой среды и воздухоохладителем холодильной машины. 5 Рис. 4. Макет установки для охлаждения пищевых продуктов при помощи диоксида углерода с принудительной циркуляцией воздушно-газовой среды и воздухоохладителем холодильной машины Fig. 4. The mock-up of the installation for cooling food products using carbon dioxide with forced circulation of an air-gas medium and an evaporator of a refrigerating machine Отличительной особенностью данной установки является наличие воздухоохладителя (ВО) (5). Для установки выбран ВО с оребренными трубками. Схема используемой холодильной машины представлена на рис. 5 ( А л д а м а т о в и д р ., 2 0 2 3 6 ) . Парожидкостная смесь после расширительного устройства направляется в воздухоохладитель, где происходит отвод тепла от охлаждаемой среды. Подвод данной теплоты к хладагенту позволяет рабочему веществу полностью принять газообразное состояние, и цикл повторяется ( Б у я н о в и д р ., 2 0 1 1 6 ) . Расширительное устройство Рис. 5. Базовый цикл парокомпрессионной холодильной машины Fig. 5. The basic cycle of a steam compression refrigerating machine 617