Вестник МГТУ, 2024, Т. 27, № 3.

Карлов В. А. и др. Получение функциональных пищевых добавок при комплексной переработке. Bancal, V., Ray, R. C. 2022. Overview of food loss and waste in fruits and vegetables: From issue to resources. In Fruits and Vegetable Wastes. Eds.: R. C. Ray. Springer, Singapore, pp. 3-29. DOI: https://doi.org/ 10.1007/978-981-16-9527-8_1. Bojanic, V., Radovic, J., Bojanic, Z., Lazovic, M. 2011. Hydrosoluble vitamins and sport ort. Acta Medica Medianae, 50(2), pp. 68-75. DOI: 10.5633/amm.2011.0213. Cichosz, S., Masek, A. 2019. Cellulose fibers hydrophobization via a hybrid chemical modification. Polymers, 11(7). Article number: 1174. DOI: https://doi.org/10.3390/polym11071174. Fabunmi, O. A., Osunde, Z. D., Alabadan, B. A., Jigam, A. A. 2015. Influence of moisture content and temperature interaction on mechanical properties of desma (Novella pentadesma) seed. Journal o fAdvances in Food Science & Technology , 2(2), pp. 81-85. Golshan Tafti, A., Solaimani Dahdivan, N., Yasini Ardakani, S. A. 2017. Physicochemical properties and applications of date seed and its oil. International Food Research Journal, 24(4), pp. 1399-1406. Сведения об авторах Карлов Вадим Александрович - Советский пр., 1, г. Калининград, Россия, 236022; Калининградский государственный технический университет, студент; e-mail : vaden1410@gmail.com Vadim A. Karlov - 1 Sovetskiy Ave., Kaliningrad, Russia, 236022; Kaliningrad State Technical University, Student; e-mail: vaden1410@gmail.com Гольбрайх Анна Алексеевна - Советский пр., 1, г. Калининград, Россия, 236022; Калининградский государственный технический университет, студент; e-mail: feijinlan@gmail.com Anna A. Golbraikh - 1 Sovetskiy Ave., Kaliningrad, Russia, 236022; Kaliningrad State Technical University, Student; e-mail: feijinlan@gmail.com Мезенова Ольга Яковлевна - Советский пр., 1, г. Калининград, Россия, 236022; Калининградский государственный технический университет, д-р техн. наук, профессор; e-mail : mezenova@klgtu.ru, O RCID: https://orcid.org/0000-0002-4716-2571 Olga Ya. Mezenova - 1 Sovetskiy Ave., Kaliningrad, Russia, 236022; Kaliningrad State Technical University, Dr Sci. (Engineering), Professor; e-mail : mezenova@klgtu.ru, O RCID: https://orcid.org/0000-0002-4716-2571 314