Вестник МГТУ, 2024, Т. 27, № 3.

Живлянцева Ю. В. и др. Использование белкового гидролизата из вторичного рыбного сырья. Библиографический список Derkach S. R., Grokhovsky V. A., Kuranova L. K., Volchenko V. I. Nutrient analysis of underutilized fish species for the production of protein food // Foods and Raw Materials. 2017. Vol. 5, Iss. 2. P. 15-23. DOI: https://doi.org/10.21603/2308-4057-2017-2-15-23. EDN: YQZBYK. Дворянинова О. П., Соколов А. В. Вторичные продукты разделки рыб: источники, свойства и применение в производстве природных биополимеров // Инновационные пищевые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья: фундаментальные и прикладные аспекты : V междунар. науч.-практич. конф., Краснодар, 28-29 мая 2015 г. Воронеж : Ассоциация "ТППП АПК", 2015б. С. 186-190. Дровянинова О. П., Соколов А. В., Спиридонова М. В. Побочные продукты разделки рыб: состав, свойства и применение // Современные тенденции развития науки и технологий. 2015а. № 5-2. С. 17-21. EDN: UHWLQX. Касьянов Г. И. Современные прорывные технологии в мясной, молочной и рыбной промышленности // Инновационные технологии переработки сырья животного происхождения: сб. материалов междунар. науч.-практ. конф., Краснодар, 20 февраля 2015 г. Краснодар : Изд-во КубГТУ, 2015. С. 8-11. EDN: UXUJBV. Куранова Л. К., Живлянцева Ю. В. Исследование биологической ценности пептона, полученного из отходов переработки водных биоресурсов Арктического региона // Морские биологические исследования: достижения и перспективы: сб. материалов Всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием, приуроченной к 145-летию Севастопольской биологической станции, Севастополь, 19-24 сентября 2016 г. : в 3 т. Севастополь : ЭКОСИ-Гидрофизика, 2016. Т. 3. С. 401-403. EDN: XEVIZN. Ломовцева А. В., Куликова Т. В. Развитие рыбохозяйственного комплекса в условиях импортозамещения // Научно-практические вопросы регулирования рыболовства : материалы национальной науч. -техн. конф., Владивосток, 22-23 мая 2019 г. Владивосток, 2019. С. 74-79. EDN: KZVCHJ. Максимюк Н. Н., Марьяновская Ю. В. О преимуществах ферментативного способа получения белковых гидролизатов // Фундаментальные исследования. 2009. № 1. С. 34-35. EDN: KVFGDT. Производство и применение продуктов микробиологических производств : обзор. информ. : Информ. обеспечение отраслевых науч.-техн. программ и основных направлений развития отрасли / ВНИИСЭНТИ. М : ВНИИСЭНТИ, 1990. 50 с. (Белковые гидролизаты в производстве питательных сред ; вып. 9-10). Решетников М. Т. Планирование эксперимента и статистическая обработка данных. Томск : Изд-во Томск. гос. ун-та систем управления и радиоэлектроники, 2000. 231 с. Живлянцева Ю. В., Куранова Л. К., Волченко В. И., Гроховский В. А. Пептон из вторичных продуктов переработки атлантической трески: технология, качество, использование // Вестник Камчатского государственного технического университета. 2018. № 45. С. 28-36. DOI: https://doi.org/10.17217/ 2079-0333-2018-45-28-36. EDN: YAAMBN. Information about the authors Iuliia V. Zhivlyantseva - 47A Tralovaya Str., Murmansk, Russia, 183001; National Center for the Safety of Aquatic Products and Aquaculture (NCBRP), Head of the Microbiological Research Department; e-mail : youliapetrakova@mail.ru, ORCID: https://orcid.org/0000-0002-4957-297X Живлянцева Юлия Вячеславовна - ул. Траловая, 47А, г. Мурманск, Россия, 183001; Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры, начальник отдела микробиологических исследований; e-mail : youliapetrakova@mail.ru, ORCID : https://orcid.org/0000-0002-4957-297X Lyudmila K. Kuranova - 13 Sportinaya Str., Murmansk, Russia, 183010; Murmansk Arctic University, Cand. Sci. (Engineering); e-mail: kuranoval@rambler.ru, O RCID: https://orcid.org/0000-0001-6899-6076 Куранова Людмила Казимировна - ул. Спортивная, 13, г. Мурманск, Россия, 183010; Мурманский арктический университет, канд. техн. наук; e-mail : kuranoval@rambler.ru, O RCID : https://orcid.org/0000-0001-6899-6076 Vladimir A. Grokhovsky - 13 Sportinaya Str., Murmansk, Russia, 183010; Murmansk Arctic University, Dr Sci. (Engineering), Professor; e-mail : GrohovskiyVA@mstu.edu.ru, ORCID: https://orcid.org/ 0000-0002-1892-0257 Гроховский Владимир Александрович - ул. Спортивная, 13, г. Мурманск, Россия, 183010; Мурманский арктический университет, д-р техн. наук, профессор; e-mail : GrohovskiyVA@mstu.edu.ru, ORCID: https://orcid.org/ 0000-0002-1892-0257 300