Вестник МГТУ, 2023, Т. 26, № 3.

Саукенова М. М. и др. Разработка рецептуры мороженого. Сведения об авторах Саукенова Молдир Максимовна - ул. Маметовой, 81, г. Уральск, Казахстан, 090006; Казахстанский университет инновационных и телекоммуникационных систем, ст. преподаватель; e-mail: saukenova.moldir@mail.ru, ORCID : https://orcid.org/ 0 000-0002-3409-3108 Moldir M. Saukenova - 81 Mametova Str., Uralsk, Kazakhstan, 090006; Kazakhstan University of Innovative and Telecommunication Systems, Senior Lecturer; e-mail: saukenova.moldir@mail.ru, ORCID: https://orcid.org/0000-0002-3409-3108 Нургалиева Балсекер Муратовна - ул. Маметовой, 81, г. Уральск, Казахстан, 090006; Казахстанский университет инновационных и телекоммуникационных систем, ст. преподаватель; e-mail: janslu_0@mail.ru, ORCID : https://orcid.org/ 0 000-0002-8700-6629 Balseker M. Nurgalieva - 81 Mametova Str., Uralsk, Kazakhstan, 090006; Kazakhstan University of Innovative and Telecommunication Systems, Senior Lecturer; e-mail: janslu_0@mail.ru, ORCID: https://orcid.org/ 0000-0002-8700-6629 Белоглазова Кристина Евгеньевна - пр. Столыпина, 4, стр. 3, г. Саратов, Россия, 410012; Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии им. Н. И. Вавилова, канд. с.-х. наук, ассистент; e-mail: k.beloglazova@yandex.ru, ORCID: https://orcid.org/0000-0002-0665-9928 Kristina E. Beloglazova - 4/3 Stolypina Ave., Saratov, Russia, 410012; N. I. Vavilov Saratov State University of Genetics, Biotechnology and Engineering, Cand. Sci. (Agriculture), Assistant; e-mail: k.beloglazova@yandex.ru, ORCID: https://orcid.org/0000-0002-0665-9928 Ушакова Юлия Валерьевна - пр. Столыпина, 4, стр. 3, г. Саратов, Россия, 410012; Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии им. Н. И. Вавилова, ст. преподаватель; e-mail: ushakovaj1990@gmail.com, ORCID : https://orcid.org/00 00-0003-1375-6504 Yulia V. Ushakova - 4/3 Stolypina Ave., Saratov, Russia, 410012; N. I. Vavilov Saratov State University of Genetics, Biotechnology and Engineering, Senior Lecturer; e-mail: ushakovaj1990@gmail.com, ORCID: https://orcid.org/0000-0003-1375-6504 Рысмухамбетова Гульсара Есенгильдиевна - пр. Столыпина, 4, стр. 3, г. Саратов, Россия, 410012; Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии им. Н. И. Вавилова, канд. биол. наук, доцент; e-mail: gerismuh@yandex.ru, ORCID : https://orcid.org/ 0 000-0003-4224-5922 Gulsara Y. Rysmukhambetova - 4/3 Stolypina Ave., Saratov, Russia, 410012; N. I. Vavilov Saratov State University of Genetics, Biotechnology and Engineering, Cand. Sci (Biology), Associate Professor; e-mail: gerismuh@yandex.ru, ORCID : https://orcid.org/0000-0003-4224-5922 290