Вестник МГТУ, 2023, Т. 26, № 3.

Вестник МГТУ. 2023. Т. 26, № 3. С. 232-241. DOI: https://doi.org/10.21443/1560-9278-2023-26-3-232-241 Тихонова Наталья Валерьевна - ул. Карла Либкнехта, 42, г. Екатеринбург, Россия, 620075; Уральский государственный аграрный университет, д-р техн. наук, профессор; e-mail: tihonov75@bk.ru, ORCID : https://orcid.org/0000-0001-5841-1791 Natalya V. Tikhonova - 42 Karl Liebknecht Str., Yekaterinburg, Russia, 620075; Ural State Agrarian University, Dr Sci. (Engineering), Professor; e-mail: tihonov75@bk.ru, ORCID : https://orcid.org/0000-0001-5841-1791 Пестова Инга Геннадьевна - б-р Гагарина, 57, г. Пермь, Россия, 614070; Пермский институт (филиал) Российского экономического университета им. Г. В. Плеханова, доцент; e-mail : inga-pestova@rambler.ru, ORCID : https://orcid.org/0000-0003-0559-965X Inga G. Pestova - 57 Gagarin Boulevard, Perm, Russia, 614070; Perm Institute (Branch) of Plekhanov Russian University of Economics, Associate Professor; e-mail : inga-pestova@rambler.ru, ORCID : https://orcid.org/0000-0003-0559-965X Кулагова Екатерина Петровна - ул. Козлова, 29, г. Минск, Республика Беларусь, 220037; Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, канд. техн. наук, науч. сотрудник; e-mail: tateka@tut.by, ORCID : https://orcid.org/0009-0009-3559-771X Elena P. Kulagova - 29 Kozlova Str., Minsk, Republic of Belarus, 220037; Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Food, Cand. Sci. (Engineering), Researcher; e-mail: tateka@tut.by, ORCID: https://orcid.org/0009-0009-3559-771X 241