Вестник МГТУ, 2022, Т.25, № 2.

Тихонов С. Л. и др. Микрокапсулирование и оценка субхронической токсичности пептидов. научного центра прикладной микробиологии и биотехнологии Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Российской Федерации. Срок наблюдения за животными составил 37 дней с начала эксперимента. Ежедневно регистрировали вес животных, наличие или отсутствие клинических симптомов интоксикации, факт гибели. Взвешивание мышей происходило на 7, 9, 14, 21 и 28 день эксперимента. Индивидуальные образцы крови отбирали у животных через сутки после окончания курса введения пептидов (31 сутки). Гематологический анализ крови проводили с использованием автоматического гематологического анализатора PCE-90Vet (High Technology, США). Биохимический анализ сывороток крови животных - с помощью полуавтоматического анализатора StatFax 3300 (Awareness Technology, США). Статистическую обработку полученных данных проводили на компьютере Pentium IV с использованием программ Microsoft Excel и Primer Biostatistic 4.03. for Windows методом однофакторного дисперсионного анализа, двухстороннего и парного критериев Стьюдента. Различия между показателями считали достоверными при р < 0,05. Результаты и обсуждение Жидкий компонент (10%-й раствор мальтодекстрина) подавали через воздуховод в виде тумана, который образовывал защитное покрытие на пептидах. В качестве контроля был взят чистый некапсулированный пептид (свободный пептид). Соотношение твердых пептидов к жидкому раствору мальтодекстрина выдерживали в пределах 10/1^11/1. Для создания кипящего слоя в фонтанирующих потоках использовали воздух комнатной температуры. Опытным путем была получена зависимость (р < 0,05) средней толщины нанесения раствора мальтодекстрина на конгломерат пептида в зависимости от продолжительности нанесения (рис. 2). Д, мкм 12 10 # • 8 6 4 2 0 • ---------------------------------------------------------------- т, мин 0 2 4 6 8 Рис. 2. Зависимость толщины поверхностного слоя мальтодекстрина от продолжительности нанесения на конгломерат пептидов Fig. 2. Dependence of the thickness of the maltodextrin surface layer on the duration of application to the peptide conglomerate Размер конгломератов из пептидов в результате микрокапсулирования составлял от 5 до 30 мкм при толщине поверхностного слоя от 2 до 10 мкм, которая определялась продолжительностью проведения процесса псевдоожижения. Через 1-1,5 минуты обработки раствором мальтодекстрина на конгломерате пептидов активно образуется защитный поверхностный слой толщиной более 2 мкм от его среднего значения. С течением времени интенсивность образования защитного слоя снижается при достижении конечной толщины слоя до 10 мкм. Для определения геометрических параметров установки с кипящим слоем, в частности размеров широкой и узкой частей конической рабочей камеры, использовали уравнения (2) и (3). Правильный подбор скоростей для образования фонтанирующих потоков в зависимости от свойств и размеров частиц обеспечивали необходимым диаметром проходного отверстия в узкой части и размером рабочей камеры широкой части аппарата. Благодаря этому исключался вынос из аппарата наименьших конгломератов с покрытием и размерами до 10 мкм. С этой целью критерий Архимеда вычисляли с использованием уравнения (3) , 9,81-(10-10-6)3•(1450-1,205) Ar =— --------------- -------------- - ----- = 0,052. (15,06• 10-6)2 •1,205 Скорость витания частиц продукта в широкой части аппарата определяли по уравнению (3) 0,052 •(15,06 -10-6)/(10 -10-6) 18+ 0,61-70,052 ■= 0,0042 м/с. 212