Вестник МГТУ, 2022, Т.25, № 2.

Вокурова Д. А. и др. Влияние метода подготовки целлюлозосодержащего сорбента. Гарантированную безопасность соков и вин может обеспечить сорбционная очистка при их производстве. При этом сам используемый сорбент не должен выступать источником вторичного загрязнения напитков. Оценка токсичности воды после контакта с адсорбционными материалами, разработанными на основе нативного льняного волокна и модифицированными натриевой солью сернистой кислоты методом биотестов (тест-объекты - ракообразные Daphnia magna Straus) показала, что в исследуемой воде через 48 ч гибель дафний составила менее 10 %, что свидетельствует об отсутствии токсического действия данных сорбентов. В данном разделе изучена возможность применения модифицированного льняного волокна для сорбции ионов Cu(II) из соков и вина. При использовании целлюлозосодержащих сорбентов для извлечения ионов тяжелых металлов из водных растворов существует проблема, связанная со снижением эффективности сорбции катионов металлов из кислых сред (Белова и др., 2018). Исследование влияния кислотности среды на сорбцию ионов меди нативным и модифицированным волокном (рис. 3) свидетельствует, что в области рН < 4 происходит заметное снижение эффективности процесса сорбции, поэтому было важно оценить сорбционные свойства сорбента на основе льняного волокна при извлечении ионов меди из сока и вина, имеющих рН 2,7-3,8. 1. Сорбционная очистка яблочно-виноградного сока Продукт соответствует требованиям ФЗ № 178 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей"2. В его состав входят концентрированные виноградный и яблочный соки, вода. Содержание сока - не менее 50 %. Сок рекомендован для питания детей дошкольного и школьного возраста. Содержание ионов Cu(II) в модельном образце сока, определенное методом атомно-абсорбционной спектроскопии, составляет 10 мг/дм3. Для определения времени установления сорбционного равновесия в гетерофазной системе яблочно­ виноградный сок - сорбент и степени извлечения ионов меди были получены кинетические кривые сорбции Cu(II) нативным льняным волокном и льняным волокном, модифицированным бисульфитом натрия. Для сравнения использовали катионит Lewatit. Результаты эксперимента представлены на рис. 7. х, мин Рис. 7. Кинетические кривые сорбции ионов Cu(II) из яблочно-виноградного сока: 1 - льняное волокно, обработанное бисульфитом натрия; 2 - катионит Lewatit; 3 - нативное льняное волокно Fig. 7. Kinetic curves of Cu(II) ions sorption from apple-grape juice: 1 - flax fiber treated with sodium bisulfite; 2 - Lewatit cationite; 3 - native flax fiber Модифицированное льноволокно эффективно извлекает ионы Cu(II) из водно-солевого раствора, о чем свидетельствуют высокие значения степени извлечения (рис. 2). При изучении процесса сорбции металла из сока, содержащего CuSO4, степень извлечения ионов Cu(II) снижается по сравнению с водным раствором: для нативного льняного волокна - с 86 до 44,7 %; для льняного волокна, обработанного 2 Федеральный закон "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" от 27.10.2008 N 178-ФЗ (последняя редакция). URL : http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_81065/?ysclid=l7eq62vmrz 743857061. 162