Вестник МГТУ. 2020, Т. 23, № 3.

Вестник МГТУ. 2020. Т. 23, № 3. С. 237-249. DOI: 10.21443/1560-9278-2020-23-3-237-249 Yarceva, N. V. 2008. The problem o f pond fish processing in the Southern Federal District and the ways o f its solution. Proceedings o f III interregion. scientific-practical conf. Nutrition problems: hygiene, safety, regionally oriented approach, Kirov, 25 December, 2008. Kirov, pp. 89-91. (In Russ.) Yarceva, N. V., Dolganova, N. V. 2010. Organoleptic characteristics o f food minced fish with the addition of lactulose. Proceedings o f I Intern. scientific-practical conf. Science in the modern world, Moscow, 1 April, 2010. Moscow, pp. 208-213. (In Russ.) Heiskanen, J. 1992. Comparison o f three methods for determining the particle density o f soil with liquid pycnometers. Communications in Soil Science and Plant Analysis, 23(7-8), pp. 841-846. DOI: https://doi.org/10.1080/ 00103629209368633. Nooshkam, M., Babazadeh, A., Jooyandeh, H. 2018. Lactulose: Properties, techno-functional food applications, and food grade delivery system. Trends in Food Science & Technology, 80, pp. 23-34. DOI: https://doi.org/ 10.1016/j.tifs.2018.07.028. Prat, F., Lambert, R. 1990. Le lactulose. Gastroenterologie Clinique et Biologique, 14(6-7), pp. 567-575. Сведения об авторах Алексанян Игорь Юрьевич - ул. Татищева, 16, г. Астрахань, Россия, 414056; Астраханский государственный технический университет, д-р техн. наук, профессор; e-mail: 16081960igor@gmail.com, ORCID: https://orcid. org/0000-0001-5494-1226 Igor Yu. Aleksanian - 16, Tatishcheva Str., Astrakhan, Russia, 414056; Astrakhan State Technical University, Dr Sci. (Engineering), Professor; e-mail: 16081960igor@gmail.com, ORCID: https://orcid. org/0000-0001-5494-1226 Нугманов Альберт Хамед-Харисович - ул. Татищева, 16, г. Астрахань, Россия, 414056; Астраханский государственный технический университет, д-р техн. наук, доцент, профессор; e-mail: albert909@yandex.ru, ORCID: https://orcid.org/0000-0002-4093-9982 Albert H.-H. Nugmanov - 16, Tatishcheva Str., Astrakhan, Russia, 414056; Astrakhan State Technical University, Dr Sci. (Engineering), Assistant Professor, Professor; e-mail: albert909@yandex.ru, ORCID: https://orcid.org/0000-0002-4093-9982 Ярцева Наталья Васильевна - ул. Татищева, 16, г. Астрахань, Россия, 414056; Астраханский государственный технический университет, ст. преподаватель; е-mail: n.v.yartseva_work_astu@mail.ru Yartseva Natalya Vasilievna - 16, Tatishcheva Str., Astrakhan, Russia, 414056; Astrakhan State Technical University, Senior Lecturer; е-mail: n.v.yartseva_work_astu@mail.ru Феклунова Юлия Сергеевна - ул. Татищева, 16, г. Астрахань, Россия, 414056; Астраханский государственный технический университет, канд. техн. наук, доцент; e-mail: 1305julia@mail.ru Julia S. Feklunova - 16, Tatishcheva Str., Astrakhan, Russia, 414056; Astrakhan State Technical University, Cand. Sci. (Engineering), Assistant Professor; e-mail: 1305julia@mail.ru 249