Вестник МГТУ. 2020, Т. 23, № 3.

Каменева К. С. и др. Использование муки из семян льна в производстве кекса. Приложение Список ГОСТов, используемых в статье ТУ 9139-006-66312853-11 Полуфабрикаты выпеченные для мучных кондитерских изделий. Технические условия. М., ООО "ТРИЭР", 2011. 28 с. ГОСТ 27558-87 Мука и отруби. Методы определения цвета, запаха, вкуса и хруста. М., Стандартинформ, 2007. 4 с. ГОСТ 5897-90 Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей. М., Стандартинформ, 2012. 16 с. ГОСТ 31986-2012 Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания. М., Стандартинформ, 2014. 12 с. ГОСТ 9404-88 Мука и отруби. Метод определения влажности. М., Стандартинформ, 2007. 4 с. ГОСТ 10846-81 Зерно и продукты его переработки. Метод определения белка. М., Стандартинформ, 2009. 8 с. ГОСТ 5903-89 Изделия кондитерские. Методы определения сахара. М., Стандартинформ, 2012. 102 с. МУ 4237-86 Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах. М., Минздрав РСФСР, 1986. 26 с. Р 4.1.1672-03 Руководство по методам контроля качества и безопасности биологически активных добавок к пище. М., Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2004. 240 с. ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов. М., Стандартинформ, 2010. 32 с. М 04-33-2004 Пищевые продукты и продовольственное сырье, комбикорма и комбикормовое сырье. Методика измерений массовой доли селена флуориметрическим методом на анализаторе жидкости "Флюорат-02". СПб., ЛЮМЭКС, 2013. 14 с. ГОСТ 10114-80 Изделия кондитерские мучные. Метод определения намокаемости. М., Стандартинформ, 2012. 116 с. ГОСТ 5898-87 Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности. М., Стандартинформ, 2012. 26 с. ГОСТ 5900-2014 Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ. М., Стандартинформ, 2015. 10 с. ГОСТ 5901-87 Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси. М., Стандартинформ, 2012. 60 с. 204