Вестник МГТУ. 2019, Т. 22, № 3.

Пестициды ГХЦГ (сумма изомеров) 0,1 Менее 0,005 ДДТ и его метаболиты 0,1 Менее 0,005 Гептахлор Не допускается (< 0,002) Не обнаружено Алдрин Не допускается (< 0,002) Не обнаружено Установлен срок годности - 3 года со дня изготовления при вышеназванных условиях с запасом "прочности" 3 месяца. Определены регламентируемые качественные характеристики разработанного функционального продукта (табл. 3). Таблица 3. Регламентируемые органолептические и физико-химические показатели качества БАД Table 3. Regulated organoleptic and physical and chemical indicators of the quality of dietary supplements Показатель Характеристика Внешний вид Разъемные желатиновые капсулы Цвет От светло-коричневого до коричневого Вкус и запах Специфический Средняя масса капсулы, мг 600 (540-660) Содержание в 1 капсуле, мг Аскорбиновая кислота (витамин С) 30 (24-36) Токоферолы (витамин Е) 10 (7-13) Бета-каротин 2 (1,6-2,4) Имеющиеся клинические материалы и собственный анализ биохимических характеристик действующих начал позволяют определить основные терапевтические эффекты, обусловленные синергическими функциональными свойствами рецептурных компонентов: - активация собственного антиоксидантного потенциала за счет дополнительной защиты организма от избытка свободных радикалов; - адаптогенное стимулирующее влияние на отдельные звенья иммунной системы с проявлением противоопухолевой активности и поддержкой организма в период проведения лучевой и химиотерапии; - защита от разрушения липидосодержащих клеточных структур, предупреждение гипоксии ткани при сахарном диабете, атеросклерозе, анемиях, сердечной недостаточности, других патологиях, сопровождающихся накоплением агрессивных молекул; - положительное влияние на обменные процессы в соединительных тканях (защита и восстановление сосудов, сухожилий, хрящей, суставов, кожи, слизистых оболочек и др.); - желчегонное, противовоспалительное и спазмолитическое действие, обеспечивающее улучшение детоксикационной функции печени, состава желчи, защиту и восстановление слизистой желудка и в целом функционирование органов пищеварения; - снижение риска развития онкологических заболеваний, предупреждение процессов старения. Рекомендуется принимать взрослым по 1 капсуле 2 раза в день во время еды на протяжении одного месяца. Прием двух капсул специализированного продукта обеспечивает потребность, мг (% от рекомендуемой суточной дозы): бета-каротин - 4 (80); аскорбиновая кислота - 60 (67); токоферол - 20 (67). Заключение Разработанные технология и рецептура обеспечивают формирование качественных характеристик специализированного продукта, направленных на сохранение высоких потребительских свойств, пищевой ценности и функциональной направленности. Конкурентным преимуществом комплекса является быстрое, удобное и простое включение в рацион полифенольных соединений - веществ, мешающих прикрепляться опухолевым клеткам к стенкам сосудов и сдерживающих процессы воспаления. Ингредиентный состав БАД обладает также выраженным антиоксидантным действием, помогает замедлять возникновение возрастных изменений в организме. По результатам работы разработаны и утверждены технологическая инструкция и технические условия, проведена апробация разработанной технологии в условиях производства на сертифицированных предприятиях НПО "Арт Лайф" (стандарты ИСО 9001, 22000 и правила GMP).