Вестник МГТУ. 2018, №3.

Вестник МГТУ. 2018. Т. 21, № 3. С. 471–480. DOI: 10.21443/1560-9278-2018-21-3-471-480 479 11. Donskaya G. A., Drozhzhin V. M., Bryzgalina V. V. Napitki kislomolochnye lechebno-profilakticheskoy napravlennosti [Fermented functional drinks] // Prodovolstvennaya bezopasnost v kontekste novyh idey i resheniy : materialy mezhdunar. nauch.-prakt. konf., Semey, 10 marta 2017 g. Semey : GU im. Shakarima, 2017. P. 266–269. 12. Donskaya G. A., Drozhzhin V. M. Napitki molochnye s povyshennym soderzhaniem belka [Dairy drinks supplemented with protein] // Pererabotka moloka. 2017. N 2. P. 22–25. 13. Sposob proizvodstva atsidofilnogo moloka [The method of Acidopholus milk production] : pat. 2025073 Ros. Federatsiya / Urbene S. K., Lyaskauskayte D. B. ; N 4946287/13, zayavl. 17.06.1991 ; opubl. 30.12.1994. 14. Donskaya G. A., Drozhzhin V. M., Morozova V. V., Bryzgalina V. V. Napitki kislomolochnye, obogaschennye syvorotochnymi belkami [Fermented drinks enriched with whey proteins] // Molochnaya promyshlennost. 2017. N 6. P. 68–70. Сведения об авторах Донская Галина Андреевна – ул. Люсиновская, 35/7, г. Москва, Россия, 115093; Всероссийский научно- исследовательский институт молочной промышленности, д-р биол. наук, ст. науч. сотрудник; e-mail: vnimi@bk.ru Donskaya G. A. – 35/7, Lusinovskaya Str., Moscow, Russia, 115093; All-Russian Research Institute of Dairy Industry, Dr of Biol. Sci., Senior Researcher; e-mail: vnimi@bk.ru Дрожжин Виктор Михайлович – ул. Люсиновская, 35/7, г. Москва, Россия, 115093; Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности, ст. науч. сотрудник; e-mail: vnimi@bk.ru Drozhzhin V. M. – 35/7, Lusinovskaya Str., Moscow, Russia, 115093; All-Russian Research Institute of Dairy Industry, Senior Researcher; e-mail: vnimi@bk.ru Брызгалина Виктория Владимировна – ул. Люсиновская, 35/7, г. Москва, Россия, 115093; Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности, студент; e-mail: vnimi@bk.ru Bryzgalina V. V. – 35/7, Lusinovskaya Str., Moscow, Russia, 115093; All-Russian Research Institute of Dairy Industry, Student; e-mail: vnimi@bk.ru