Вестник МГТУ. 2018, №3.

Вестник МГТУ. 2018. Т. 21, № 3. С. 460–470. DOI: 10.21443/1560-9278-2018-21-3-460-470 469 3. Дунченко Н. И., Кочетов В. С., Янковская В. С., Коренкова А. А. Квалиметрия и управление качеством пищевой промышленности. М. : РГАУ–МСХА им. К. А. Тимирязева, 2010. 287 с. 4. Сафронова Т. М. Справочник дегустатора рыбы и рыбной продукции. М. : ВНИРО, 1998. 243 с. 5. Справочник по стерилизации консервов / под ред. В. П. Бабарина, Н. Н. Мазохина-Поршняковой, В. И. Рогачева. М. : Агропромиздат, 1987. 271 с. References 1. Grohovskiy V. A., Kuranova L. K., Titova S. A., Demid A. V. [i dr.]. Razrabotka kompleksnoy tehnologii pererabotki syrya arkticheskogo regiona s tselyu organizatsii vypuska pischevoy i kormovoy produktsii [Development of a complex technology for processing raw materials in the Arctic region in order to organize the production of food and feed products]. Otchet o NIR (zaklyuchitelnyi); N gosregistratsii AAAA- A17-117042710023-8. Murmansk, 2017. 56 p. 2. Grohovskiy V. A. Innovatsionnye tehnologii pererabotki gidrobiontov Arkticheskogo regiona [Innovative technologies for processing hydrobionts of the Arctic region] // Rybnoe hozyaystvo. 2010. N 6. P. 105–106. 3. Dunchenko N. I., Kochetov V. S., Yankovskaya V. S., Korenkova A. A. Kvalimetriya i upravlenie kachestvom pischevoy promyshlennosti [Qualimetry and quality management of food industry]. M. : RGAU- MSHA im. K. A. Timiryazeva, 2010. 287 p. 4. Safronova T. M. Spravochnik degustatora ryby i rybnoy produktsii [Handbook for taster of fish and fish products]. M. : VNIRO, 1998. 243 p. 5. Spravochnik po sterilizatsii konservov [Handbook of canned sterilization] / pod red. V. P. Babarina, N. N. Mazohina-Porshnyakovoy, V. I. Rogacheva. M. : Agropromizdat, 1987. 271 p. Сведения об авторах Демид Александра Владимировна – ул. Спортивная, 13, г. Мурманск, Россия, 183010; Мурманский государственный технический университет, аспирант; e-mail: demid.sane4ka@yandex.ru Demid A. V. – 13, Sportivnaya Str., Murmansk, Russia, 183010; Murmansk State Technical University, Ph. D. Student; e-mail: demid.sane4ka@yandex.ru Гроховский Владимир Александрович – ул. Спортивная, 13, г. Мурманск, Россия, 183010; Мурманский государственный технический университет, д-р техн. наук, профессор; e-mail: grohovskiyva@mstu.edu.ru Grokhovsky V. A. – 13, Sportivnaya Str., Murmansk, Russia, 183010; Murmansk State Technical University, Dr of Tech. Sci., Professor; e-mail: grohovskiyva@mstu.edu.ru Куранова Людмила Казимировна – ул. Спортивная, 13, г. Мурманск, Россия, 183010; Мурманский государственный технический университет, канд. техн. наук; e-mail: kuranovalk@mstu.edu.ru Kuranova L. K. – 13, Sportivnaya Str., Murmansk, Russia, 183010; Murmansk State Technical University, Cand. of Tech. Sci.; e-mail: kuranoval@rambler.ru Волченко Василий Игоревич – ул. Спортивная, 13, г. Мурманск, Россия, 183010; Мурманский государственный технический университет, канд. техн. наук, доцент; e-mail: daesher@mail.ru Volchenko V. I. – 13, Sportivnaya Str., Murmansk, Russia, 183010; Murmansk State Technical University, Cand. of Tech. Sci., Associate Professor; e-mail: daesher@mail.ru