Вестник МГТУ. 2018, №3.

ВЕСТНИК МГТУ Том 21, № 3 (июль – сентябрь), 2018 г. Научный журнал Издается с января 1998 г. Выходит один раз в три месяца Учредитель ФГБОУ ВО «Мурманский государственный технический университет» VEST)IK OF MSTU Volume 21, ) 3 (July – September), 2018 Scientific journal Published since January 1998 Issued quarterly Founder FSEI HE «Murmansk State Technical University» Главный редактор Власов А.Б., д-р техн. наук, профессор (Мурманск, Россия) Редакционная коллегия по направлению «Технические науки. Технология продовольственных продуктов» Заместитель главного редактора: Шокина Ю.В., д-р техн. наук, доцент (Мурманск, Россия) Члены редакционной коллегии: Алексеев Г.В., д-р техн. наук, профессор (Санкт-Петербург, Россия); Бредихин С.А., д-р техн. наук, доцент (Москва, Россия); Гроховский В.А., д-р техн. наук, профессор (Мурманск, Россия); Деркач С.Р., д-р хим. наук, профессор (Мурманск, Россия); Донская Г.А., д-р биол. наук, доцент (Москва, Россия); Красуля О.Н., д-р техн. наук, профессор (Москва, Россия); Мезенова О.Я., д-р техн. наук, профессор (Калининград, Россия); Мингалеева З.Ш., д-р техн. наук, доцент (Казань, Россия); Остроухова Е.В., д-р техн. наук, доцент (Ялта, Россия); Савенкова Т.В., д-р техн. наук, профессор (Москва, Россия); Толсторебров И.Н., д-р наук (Тронхейм, Новергия); Эрлихман В.Н., д-р техн. наук, профессор (Калининград, Россия) Editor-in-Chief Vlasov A.B., Dr of Sci. (Technical), Professor (Murmansk, Russia) The Editorial Board (Technical Sciences. Technology of Food Products) Deputy Editor: Shokina Yu.V., Dr of Sci. (Technical), Ass. Professor (Murmansk, Russia) The Editorial Board Members: Alexeev G.V., Dr of Sci. (Technical), Professor (Saint-Petersburg, Russia); Bredikhin S.А., Dr of Sci. (Technical), Ass. Professor (Moscow, Russia); Grokhovsky V.A., Dr of Sci. (Technical), Professor (Murmansk, Russia); Derkach S.R., Dr of Sci. (Chemistry), Professor (Murmansk, Russia); Donskaya G.A., Dr of Sci. (Biology), Ass. Professor (Moscow, Russia); Krasulya O.N., Dr of Sci. (Technical), Professor (Moscow, Russia); Mezenova O.Ya., Dr of Sci. (Technical), Professor (Kaliningrad, Russia); Mingaleeva Z.Sh., Dr of Sci. (Technical), Ass. Professor (Kazan, Russia); Ostroukhova E.V., Dr of Sci. (Technical), Ass. Professor (Yalta, Russia); Savenkova T.V., Dr of Sci. (Technical), Professor (Moscow, Russia); Tolstorebrov I.N., Dr of Sci. (Trondheim, Norway); Erlikhman V.N., Dr of Sci. (Technical), Professor (Kaliningrad, Russia) Адрес редакции 183010, г. Мурманск, ул. Спортивная, 13. Тел./факс: (8152) 40-33-56. Тел.: (8152) 40-35-01, 40-35-02. Е-mail: redvst@mstu.edu.ru The Editorial Office address MSTU, Sportivnaya St., 13, 183010, Murmansk, RUSSIA. Phone/ Fax: (8152) 40-33-56. Phone: (8152) 40-35-01, 40-35-02. Е-mail: redvst@mstu.edu.ru ISS) 1560-9278 (Print) ISS) 1997-4736 (Online) © ФГБОУ ВО «Мурманский государственный технический университет», 2018 © FSEI HE «Murmansk State Technical University», 2018