Вестник МГТУ. 2017, №4.

Вестник МГТУ. 2017. Т. 20, № 4. С. 734–741. DOI: 10.21443/1560-9278-2017-20-4-734-741 737 динамикой роста выпуска рыбопродукции более глубокой степени переработки (филе и рыба спецразделки) (табл. 3). Таблица 3. Вылов и выпуск рыбопродукции предприятиями Северного бассейна на промысле в Северной Атлантике, тыс. т Table 3. The catch and release of fish products by enterprises of the Northern Basin on the North Atlantic fishery, ths t Показатели 2005 г. 2008 г. 2012 г. 2014 г. 1. Общий вылов 642 609 751 818 1.1. Доля донных видов рыб, % 46,4 46,7 69,1 68,3 2. Пищевая продукция 505 498 538 593 2.1. Рыба охлажденная 30 15 31 30 2.2. Рыба мороженая 444 436 439 485 2.3. Рыба спецразделки 2,2 11,3 7,8 10,4 2.4. Филе 14,3 18,1 44,8 48,4 3. Консервы и пресервы 2,9 2,5 1,9 2,0 4. Непищевая продукция 9,8 6,7 6,4 6,5 5. Всего рыбопродукции 518 508 546 602 6. Соотношение: продукция / вылов, % 81,7 83,4 72,7 73,6 Источник: ФГБУ "Полярный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии" (ПИНРО), Мурманский филиал ФГБУ "Центр системы мониторинга рыболовства и связи" (Мурманский филиал ФГБУ ЦСМС). В настоящее время на Северном бассейне охлажденная рыбопродукция выпускается (исключая незначительные объемы мойвы) из донных видов рыб. Эта продукция вырабатывается преимущественно (свыше 90,0 %) малыми и маломерными судами и выгружается на территории России только в Мурманской области. В целом степень и глубина переработки сырья в море (Северная Атлантика) в 2004–2008 гг. характеризовались относительно устойчивыми показателями, отношение продукции к вылову как оценочный показатель имело незначительные колебания в диапазоне 82,0–83,0 %. В последующем рассматриваемое соотношение имело положительную тенденцию и к 2014 г. снизилось до 73,0 % (табл. 3). В то же время негативные тенденции сложились в выпуске непищевой продукции. В наибольшей степени это относится к рыбной муке. На большинстве судов рыбомучные установки демонтированы, и на производство муки направляется незначительная часть (15,0–20,0 %) отходов морской рыбопереработки на донном промысле. Потенциальные возможности увеличения выпуска рыбной муки из недоиспользуемых отходов производства составляют (по данным 2012–2014 гг.) не менее 20,0–25,0 тыс. т. Влияние всех внутренних и внешних факторов оказало значительное воздействие на изменение численности и структуры добывающего флота Северного бассейна, его технические, производственные и возрастные характеристики. Эти изменения с начала 90-х годов прошлого века снизили его промыслово- производственный потенциал, при этом повысив некоторые качественные показатели, такие как показатели производительности, удельные эксплуатационные показатели и др. Одновременно с этими положительными тенденциями, повышением устойчивости деятельности промыслового флота происходило его старение, рост физического износа по всем группам и типам судов (табл. 4). Таблица 4. Возрастные изменения добывающих судов Северного бассейна Table 4. The age changes of fishing vessels in the Northern Basin Группы и типы судов Средний период эксплуатации судов, лет 2015 (на начало года) 1995 г. 2000 г. 2013 г. Количество судов, ед. Период эксплуатации судов, лет до 10 от 11 до 20 свыше 20 1. Крупные 10,0 13,5 23,4 12 1 – 11 2. Большие 20,3 19,9 24,6 11 – 1 10 3. Средние 14,4 16,1 25,3 143 3 11 129 4. Малые и маломерные 9,3 16,1 20,9 74 – 8 66 5. Всего судов – 240 4 20 216 6. Удельный вес, % – 100,0 1,7 8,3 90,0 Источник: ФГБУ "Администрация Мурманского морского рыбного порта" и ФГБУ "Администрация морского порта Мурманск".