Вестник МГТУ. 2017, том 20, № 3.

Столянов А. В. и др. Исследование температурного поля промышленного автоклава… 564 Рис. 1. Промышленный автоклав ASCAMAT-230: 1 – корпус; 2 – клеть; 3 – датчик давления; 4 – датчик температуры; 5 – манометр; 6 – клапан слива; 7 – клапан подачи охлаждающей воды; 8 – клапан спуска пара; 9 – нагревательные элементы; 10 – предохранительный клапан; 11 – защитный ручной клапан-блокиратор крышки Fig. 1. The industrial autoclave ASCAMAT-230: 1 – the case; 2 – the stand; 3 – the pressure sensor; 4 – the temperature sensor; 5 – the manometer; 6 – the drain valve; 7 – the cooling water supply valve; 8 – the valve of steam descent; 9 – the heating elements; 10 – the safety valve; 11 – the protective manual lid blocking valve Программные и аппаратные средства исследования Для измерения значения температур в стерилизационной камере автоклава ASCAMAT-230 использовались логгеры температуры Thermochron iButton серии DS1922 научно-технической лаборатории "Электронные инструменты" (рис. 2). Рис. 2. Логгер температуры Thermochron iButton Fig. 2. The Thermochron iButton temperature logger Измерение температуры в наименее прогреваемой области банки с продуктом проводилось с помощью логгеров комплекса Ellab TrackSense PRO (рис. 3). После автоклавоварки использование данных значений позволило рассчитать фактический стерилизующий эффект ( F -эффект). Рис. 3. Логгер температуры комплекса Ellab TrackSense PRO (Дания) Fig. 3. The temperature logger of the Ellab TrackSense PRO complex (Denmark)