Вестник МГТУ. 2017, том 20, № 3.

Вестник МГТУ. 2017. Т. 20, № 3. С. 533–540. DOI: 10.21443/1560-9278-2017-20-3-533-540 539 3. Aret V. A., Alekseev G. V., Verboloz E. I., Kondratov A. V. Vozmozhnosti upravleniya protsessom izmelcheniya putem izmeneniya strukturno-mehanicheskih svoystv pischevoy smesi [Possibilities of management of crushing process by changing structural and mechanical properties of food mix] // Izvestiya Sankt- Peterburgskogo gosudarstvennogo universiteta nizkotemperaturnyh i pischevyh tehnologiy. 2008. N 4. P. 54–58. 4. Alekseev G. V., Verboloz E. I. Ustroystvo dlya ochistki ryby ot cheshui [The device for cleaning fish of scales] : pat. Ros. Federatsiya. N 2240005 ; opubl. 20.11.2004, Byul. N 32. 5. Alekseev G. V., Grekova I. V. Rabochiy organ ustroystva dlya ochistki i izmelcheniya pischevyh produktov [Working body of the device for cleaning and crushing foodstuff] : pat. Ros. Federatsiya. N 2062588 ; opubl. 20.06.2000, BI: 17/2000. 6. Holyavin I. I., Kravtsova E. V., Leu A. G. Matematicheskoe modelirovanie vozmozhnostey resursosberezheniya [Mathematical modelling of resource-saving opportunities] // Integratsiya nauki, obschestva, proizvodstva i promyshlennosti : sb. st. mezhdunar. nauch.-prakt. konf., Samara, 10 avgusta 2016 g. Ufa : Aeterna, 2016. P. 52–54. 7. Karpov M. O., Leu A. G. Puti povysheniya resursosberezheniya v pischevyh proizvodstvah [Ways of increase in resource-saving in food productions] // Dostizheniya i perspektivy estestvennyh i tehnicheskih nauk. 2016. N 7. P. 21–26. 8. Alekseev G. V., Golovatskiy G. A., Krasnov I. V. Nekotorye napravleniya povysheniya effektivnosti tehnologicheskogo oborudovaniya dlya pererabotki pischevogo syrya [Some directions of increase in efficiency of equipment for processing food raw materials] // Izvestiya Sankt-Peterburgskogo gosudarstvennogo universiteta nizkotemperaturnyh i pischevyh tehnologiy. 2007. N 3. P. 52. 9. Holyavin I. I., Karpov M. O., Pozdeeva Yu. V. Otsenka effektivnosti raboty pischevyh proizvodstv [Evaluation of the efficiency of food production] // Innovatsii, tehnologii, nauka : sb. st. mezhdunar. nauch.- prakt. konf., Ufa, 28 avgusta 2016. Ufa : Omega Sayns, 2016. P. 79–82. 10. Timoshenko S. P., Guder Dzh. Teoriya uprugosti [Theory of elasticity]. M. : Nauka, 1975. 576 p. 11. Andreev S. I., Kalinina E. M., Leu A. G. Perspektivy bolee polnogo sohraneniya krahmala v polufabrikatah pri ochistke kartofelya [The prospects of fuller preservation of starch in semi-finished products when cleaning potatoes] // Novaya nauka: Sovremennoe sostoyanie i puti razvitiya. 2016. V 10 (2). P. 155–158. 12. Alekseev G. V., Mosina N. A. Abrazivnaya obrabotka kartofelya i ovoschey s diskretnym energopodvodom [Abrasive processing of potatoes and vegetables with a discrete power supply]. Monografiya / Saratov : Vuzovskoe obrazovanie, 2013. 115 p. Сведения об авторах Алексеев Геннадий Валентинович – пр-т Кронверкский, 49, г. Санкт-Петербург, Россия, 197101; Санкт-Петербургский государственный национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики, д-р техн. наук, профессор, зав. кафедрой; e-mail: gva2003@mail.ru Alekseev G. V. – 49, Kronverksky Avenue, St. Petersburg, Russia, 197101; Saint Petersburg National Research University of Information Technologies, Mechanics and Optics, Dr of Tech. Sci., Professor, Head of Department; e-mail: gva2003@mail.ru Сергачева Елена Сергеевна – пр-т Кронверкский, 49, г. Санкт-Петербург, Россия, 197101; Санкт- Петербургский государственный национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики, д-р техн. наук, профессор, зав. кафедрой; e-mail: gva2003@mail.ru Sergachova E. S. – 49, Kronverksky Avenue, St. Petersburg, Russia, 197101; Saint Petersburg National Research University of Information Technologies, Mechanics and Optics, Dr of Tech. Sci., Professor, Head of Department; e-mail: gva2003@mail.ru Леу Анна Геннадьевна – пр-т Кронверкский, 49, г. Санкт-Петербург, Россия, 197101; Санкт- Петербургский государственный национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики, магистр; e-mail: gva2003@mail.ru Leu A. G. – 49, Kronverksky Avenue, St. Petersburg, Russia, 197101; Saint Petersburg National Research University of Information Technologies, Mechanics and Optics, Undergraduate Student; e-mail: gva2003@mail.ru Гончаров Максим Владимирович – пр-д Энергетический, 1, г. Смоленск, Россия, 214013; Смоленский филиал Национального исследовательского университета Московского энергетического института, канд. техн. наук, доцент Goncharov M. V. – 1, Energetichesky Lane, Smolensk, Russia, 214013; Branch of National Research University "Moscow Power Engineering Institute" in Smolensk, Cand. of Tech. Sci., Associate Professor