Вестник МГТУ. 2017, №2.

Вестник МГТУ. 2017. Т. 20, № 2. С. 326–335. DOI: 10.21443/1560-9278-2017-20-2-326-335 327 Предположительно, и стерины и полифенолы участвуют в процессе адаптации растений к стрессовым условиям. Имеются данные, что растения, выращенные в условиях пониженной температуры, короткого дня или высокой засоленности почв, характеризуются измененным соотношением стеринов и фосфолипидов в мембранах, а также полифенолов. Кроме того, изменения в стериновом составе приводят к нарушениям активного и пассивного транспорта через мембраны, снижают активность мембранных ферментов [5]. Содержание фитостеринов и полифенолов водорослей Баренцева моря остается малоизученным. Цель данной работы – изучение содержания фитостеринов и полифенолов в фукусовых водорослях, собранных в разных биотопах мурманского побережья Баренцева моря. Материалы и методы Объектом исследования послужили водоросли Fucus vesiculosus , F. serratus , F. distichus , Ascopyllum nodosum как наиболее распространенные представители фукоидов в Баренцевом море. Водоросли для исследования содержания общих фенолов были собраны в 2012–2014 гг. в течение четырех гидрологических сезонов (зима, весна, лето, осень) в экспедициях ФГБУН ММБИ КНЦ РАН на станциях в губах и заливах Кольского полуострова. Для сравнения были выбраны акватории Западного, Восточного и Центрального Мурмана (рис. 2), в разной степени подверженные антропогенному влиянию [6]. В каждой акватории станции были выбраны на основании данных литературы и собственных измерений таким образом, чтобы соленость воды имела максимальное и минимальное значения (табл. 1). Рис. 2. Район исследований Fig. 2. The study area Сбор водорослей для определения стеринов и полифенолов производился в июле, сентябре, а также в период с октября по декабрь 2016 г. в различных по абиотическим факторам и антропогенному влиянию биотопах мурманского побережья Баренцева моря [6]: бухте Белокаменная, губе Ярнышная (рис. 2). Для исследования были собраны растения в возрасте 4+…7+ лет. Образцы водорослей были заморожены и хранились при температуре –30 ºС. Полифенолы и стерины извлекали из замороженных измельченных слоевищ водорослей методом перколяции. В качестве экстрагента использовали 96%-й раствор этилового спирта. Экстракцию этанолом проводили при комнатной температуре. Содержание общих полифенолов определяли по модифицированной методике с использованием реактива Фолина – Чокальтеу [1] в пересчете на флороглюцин (Merck, номер в каталоге № 203-611-2). Для количественного определения фитостеринов использовали реакцию с раствором серной кислоты (72%-й раствор H 2 SO 4 ) и 8%-м раствором ванилина [7]. Содержание стеринов определяли относительно стандартов фукостерина (Sigma, номер в каталоге № F5379), стигмастерина (Fluka, номер в каталоге № 85860), эргокальциферола (Fluka, номер в каталоге № 95220). Подобраны условия проведения реакции и концентрации реагентов для исследуемых водорослей. Измерения проводили методом спектрофотометрии.