Вестник МГТУ. 2017, №2.

Вестник МГТУ. 2017. Т. 20, № 2. С. 480–485. DOI: 10.21443/1560-9278-2017-20-2-480-485 483 Можно предположить, что почти все органическое вещество, попадающее в воду после обработки улова крупных ракообразных, благополучно утилизируется организмами – потребителями мертвого вещества. На это косвенно указывает отсутствие заморных явлений, обычно сопровождающих масштабное появление мертвой органики. Вместе с тем само наличие столь больших отходов переработки указывает на недостаточно полное использование полученного улова. Таблица 2. Вылов и расчетные отходы от переработки уловов камчатского краба и краба-стригуна опилио на российском ловушечном промысле в Баренцевом море в 2006–2015 гг., тыс. т Table 2. Catches and estimated residuals wasted after processing the red king crab and snow crab during the Russian trap fishery in the Barents Sea in 2006–2015, thou. t Год Вылов Отходы от переработки камчатского краба краба-стригуна опилио камчатского краба краба-стригуна опилио 2006 12,6 4,4 2007 10,9 3,8 2008 9,3 3,2 2009 6,3 2,2 2010 3,9 1,4 2011 3,7 1,3 2012 5,2 1,8 2013 5,5 1,9 2014 6,0 4,1 2,1 1,1 2015 6,4 8,9 2,2 2,4 Вопросам рационального использования уловов баренцевоморского камчатского краба с начала его промысла уделялось достаточно много внимания [5]. Показано, что отходы от разделки камчатского краба в свою очередь могут служить сырьем для производства продукции широкого спектра применения. Так, источником для создания ряда технических, кормовых, ветеринарных и медицинских препаратов могут служить гидролизаты тканей внутренних органов крабов, липиды и каротиноиды, а также ферменты гепатопакреаса крабов. Даже столь химически инертное и устойчивое вещество, как хитин, может успешно быть использовано для выработки продукции [6]. В настоящее время более глубокой переработке камчатского краба и краба-стригуна опилио в судовых условиях мешает ограниченность промыслового судна в ресурсах (дополнительные оборудование для переработки отходов, объем трюмов для хранения продукции, рабочее время и специалисты). С другой стороны, пока отсутствует заинтересованность береговых предприятий, способных переработать ценное сырье – отходы производства продукции на крабовом промысле. Заключение Приловы на ловушечном промысле баренцевоморских беспозвоночных структурно включают в себя самок и молодь целевого добываемого вида (камчатского краба либо краба-стригуна опилио), прочих непромысловых донных беспозвоночных и донных рыб. Первые две составляющие прилова возвращаются рыбаками в море, как правило, в неповрежденном и жизнеспособном виде. Выбросы на ловушечном промысле являются не столько следствием прилова, сколько результатом технологического процесса изготовления продукции из крабов. В силу того что донные ловушки являются высокоселективными орудиями лова в отношении добываемых объектов, приловы и выбросы на ловушечном промысле других объектов, кроме целевых камчатского краба и краба-стригуна опилио, в Баренцевом море ничтожны. Основную долю выбросов составляют отходы промышленной переработки крабов, включающие в себя головогруди, внутренние органы и ткани, находящиеся в ней. В последние годы в Баренцевом море на отечественном ловушечном промысле камчатского краба и краба-стригуна опилио такие выбросы составляли от 1,3 до 4,6 тыс. т. В настоящее время выбросы преимущественно состоят из отходов переработки баренцевоморского камчатского краба, но, исходя из стремительного роста запаса краба-стригуна опилио, доля отходов от его переработки будет увеличиваться. Повышению глубины переработки получаемого улова камчатского краба и краба-стригуна опилио в Баренцевом море будет способствовать заинтересованность в сырье из органов и тканей этих двух видов ракообразных, в свою очередь продиктованная созданием методик производства эффективных биохимических препаратов различного назначения.