Вестник МГТУ. 2016, №3.

Вестник МГТУ. 2016. Т. 19, № 3. С. 625–632. DOI: 10.21443/1560-9278-2016-3-625-632 631 6. Chernyshova O. V., Tsibizova M. E. Tehnohimicheskiy sostav i funktsionalno-tehnologicheskie svoystva nedoispolzuemogo rybnogo syrya Volgo-Kaspiyskogo basseyna [Technical-chemical composition and functional and technological properties of underutilized raw fish of the Volga-Caspian Basin] // Vestnik AGTU. Ser. Rybnoe hozyaystvo. 2012. N 2. P. 189–194. 7. Tsibizova M. E. Tehnologicheskie pokazateli i biologicheskaya tsennost malomernogo rybnogo syrya Volgo-Kaspiyskogo basseyna [Technological parameters and biological value of undersized fish raw materials of the Volga-Caspian Basin] // Vestnik AGTU. Ser. Rybnoe hozyaystvo. 2012. N 2. P. 182–188. Сведения об авторах Мукатова Марфуга Дюсембаевна – ул. Татищева, 16, г. Астрахань, Россия, 414056; Астраханский государственный технический университет, д-р техн. наук, профессор, науч. руководитель; e-mail: nilpt@mail.ru Mukatova M. D. – 16, Tatishchev Str., Astrakhan, Russia, 414056; Astrakhan State Technical University, Dr of Tech. Sci., Professor, Scientific Director; e-mail: nilpt@mail.ru Киричко Наталья Александровна – ул. Татищева, 16, г. Астрахань, Россия, 414056; Астраханский государственный технический университет, канд. техн. наук, доцент, науч. сотрудник; e-mail: n_a_kirichko@mail.ru Kirichko 9. A. – 16, Tatishchev Str., Astrakhan, Russia, 414056; Astrakhan State Technical University, Cand. of Tech. Sci., Associate Professor, Researcher; e-mail: n_a_kirichko@mail.ru Романенкова Елена Николаевна – ул. Татищева, 16, г. Астрахань, Россия, 414056; Астраханский государственный технический университет, ассистент, вед. инженер; e-mail: golikova_86@mail.ru Romanenkova E. 9. – 16, Tatishchev Str., Astrakhan, Russia, 414056; Astrakhan State Technical University, Assistant, Chief Engineer; e-mail: golikova_86@mail.ru Зотова Наталья Юрьевна – ул. Татищева, 16, г. Астрахань, Россия, 414056; Астраханский государственный технический университет, магистр, вед. инженер; e-mail: 6t6a6s6h6a6@mail.ru Zotova 9. Yu. – 16, Tatishchev Str., Astrakhan, Russia, 414056; Astrakhan State Technical University, Master, Chief Engineer; e-mail: 6t6a6s6h6a6@mail.ru