Вестник МГТУ. 2016, №3.

Новиков В. Ю. и др. Свойства водной дисперсии комплекса хитотозана… 588 вязкости η и напряжения сдвига τ от скорости сдвига γ ɺ (рис. 3, 4). Кривые течения в диапазоне скоростей сдвига от 0,93 до 186 с –1 приведены в логарифмических координатах. Рис. 2. Качественная схема формирования полиэлектролитного комплекса хитозана с хондроитина сульфатом в водных дисперсиях Рис. 3. Кривые течения η = f ( γ ɺ ) растворов хитозана (С = 1 %), хондроитинсульфата (С = 1 %) и раствора ПЭК в логарифмических координатах, t = 20 °С: 1 – ХТЗ; 2 – ХС; 3 – ПЭК (молярное соотношение ХС : ХТЗ = 1 : 3); 4 – ПЭК (молярное соотношение ХС : ХТЗ = 1 : 6)