Вестник МГТУ. 2015, №4.

Вестник МГТУ, том 18, № 4, 2015 г. стр. 661–666 663 Для проведения научных исследований и разработки режимов стерилизации АВК-30М оборудовали техническими и программными средствами отечественного производственного объединения "ОВЕН", на базе которых на кафедре АиВТ МГТУ разработана система управления автоклавом (позиция 29 на рис. 2). Она состоит из программируемого логического контроллера ПЛК-154, модуля аналогового ввода МВА-8 и модуля дискретного ввода-вывода МДВВ. В ходе процесса стерилизации система управления получает информацию с датчиков температуры и давления и осуществляет управление автоклавом с помощью электромагнитных клапанов и ТЭНов [5]. Методы и материалы исследования На первом этапе исследования была проведена оценка временных зависимостей этапов стерилизации на АСКАМАТ 230 (рис. 3), полученных в реальных условиях эксплуатации. На основании оценки принято решение о модернизации алгоритма функционирования управляющего блока (позиция 29 на рис. 2) лабораторного автоклава АВК-30М с целью моделирования режима работы промышленного автоклава ASCAMAT 230. Рис. 3. График изменения температуры в автоклаве АСКАМАТ 230 Основные изменения коснулись этапов нагрева и охлаждения процесса стерилизации. Для того, чтобы этап нагрева стерилизационной камеры АВК-30М стал подобен ASCAMAT 230, экспериментально была подобрана функция нагрева алгоритма управления. При ее использовании АВК-30М достигает температуры стерилизации в 115 °С в среднем за 25–27 мин (рис. 4, а ). Кроме того, расхождение температур прогрева продукта внутри консервной тары между лабораторным и промышленным автоклавами после 70 °С составляет менее 1 % (рис. 4, б ). а б Рис. 4. График этапа нагрева ASCAMAT 230 и АВК-30М: а – температура стерилизационных камер; б – температура продукта внутри тары T стк, ° С t , мин T стк, ° С T продукта, ° С t , мин t , мин