Вестник МГТУ. 2015, №4.

Наумов В. А. и др. Граничные условия при конвективной сушке рыбы 650 где W – среднее влагосодержание образца рыбы, определенное в экспериментах [5], [6]. Оно связано с локальным влагосодержанием формулой 0 1 ( ) ( , ) L W t U X t d X L = ∫ . На рис. 3–12 представлены результаты расчетов при k = 0,1 и различных значениях числа Био массообмена. Рис. 3. Профили безразмерного влагосодержания при Bi = 0,1 и различном безразмерном времени: 1 – τ = 1; 2 – τ = 2; 4 – τ = 4; 1 – τ = 8 Рис. 4. Профили безразмерного модуля градиента влагосодержания при Bi = 0,1 и различных значениях τ: 1 – τ = 1; 2 – τ = 2; 4 – τ = 4; 1 – τ = 8 Рис. 5. Профили безразмерного влагосодержания при Bi = 0,3 и различном безразмерном времени: 1 – τ = 1; 2 – τ = 2; 4 – τ = 4; 1 – τ = 8