Вестник МГТУ. 2019, Т. 22, № 2.

Волкова А. Ю. и др. Оценка морфометрических и рыбоводно-биологических показателей. Введение Европейский Север России является территорией активного развития аквакультуры. Так, рыбоводными предприятиями Северо-западного региона в 2018 г. произведено 59,9 тыс. т рыбы, что на 21 % превышает аналогичный показатель предыдущего 2017 г. Лидирующие позиции по развитию аквакультуры принадлежат Республике Карелия, где выращивается около 25 тыс. т форели1. Мурманская область также показывает значительный прирост объемов производства рыбоводной продукции. За последние 3 года объемы выращиваемой предприятиями аквакультуры продукции возросли в 3 раза и достигли в 2018 г. 13,8 тыс. т. Так как климатические, географические и другие факторы северных регионов схожи, то основным объектом выращивания здесь является радужная форель, производство которой составляет более 90 % от всей продукции. Наряду с форелью в рыбоводных хозяйствах Европейского Севера выращиваются и другие ценные объекты, например осетровые. Интенсивное развитие товарного осетроводства в настоящее время отмечается практически во всех регионах России, в том числе приравненных к районам Крайнего Севера. Положительный опыт выращивания осетровых в условиях Севера получен рыбоводными предприятиями различного типа в Вологодской, Ленинградской областях и Республике Карелия. Несмотря на географическое расположение и суровые климатические условия в Мурманской области также имеются водоемы, пригодные для выращивания осетровых. Наиболее перспективным для выращивания в условиях низких температур является сибирский (ленский) осетр (Acipenser baerii Brandt), который может достаточно быстро расти и созревать в северных водоемах. Опытные работы по выращиванию Acipenser baerii Brandt в садках в естественных температурных режимах в Республике Карелия показали, что этот объект проявляет высокую выживаемость и скорость роста. Также есть опыт проведения нереста и создано маточное продукционное стадо сибирского (ленского) осетра, от которого ежегодно получают икру для воспроизводства, в том числе для дальнейшей переработки и пищевого использования. Оценка репродуктивных показателей производителей осетра показала их высокое качество (Волкова, Хуобонен, 2015). Производство товарного осетра в Мурманской области ведется уже с 2000 г. в садках, установленных в озере Имандра. Благоприятные условия здесь обеспечиваются за счет теплой воды, поступающей из отводящего канала Кольской АЭС. Однако, несмотря на длительность работ по выращиванию осетровых в Мурманской области, комплексной оценки условий и результатов выращивания осетровых в условиях этого региона ранее не проводилось. В настоящее время в садках в этом озере выращивается не только товарная рыба, но и содержится будущее маточное стадо сибирского осетра (семилетки), в 2019 г. от этой группы рыб планируют получить икру. В этой связи изучение рыбоводно-биологических и морфологических показателей является актуальным и необходимым для комплексной оценки условий и результатов выращивания осетровых в естественных водоемах Крайнего Севера. Цель исследования - изучить рыбоводно-биологические и морфометрические показатели сибирского осетра при выращивании в условиях естественных водоемов Крайнего Севера. В задачи исследований входило изучение выживаемости рыб за весь период выращивания, скорости роста, затрат кормов на прирост (кормовой коэффициент), анализ результатов индивидуальных измерений, взвешиваний и определение основных морфометрических показателей семилеток сибирского осетра, выращенных в садках в условиях Крайнего Севера. Материалы и методы Исследования проводились на базе рыбоводного хозяйства, расположенного на оз. Имандра (г. Полярные Зори, Мурманская область). Садковая линия, в которой выращивались осетры, состоит из круглых садков с диаметром 10 м и глубиной 3 м. Плотность посадки была в пределах 10-20 кг/м2. Исследуемых рыб кормили в течение всего периода выращивания продукционными кормами фирмы BioMar по нормам, предложенным производителем, в соответствии с температурой воды и средней массой рыбы. Гидрохимический режим водоема стабилен в течение всего периода выращивания. Температура воды летом находилась в диапазоне 15-24 °С, зимой - не ниже +5 °С. Период активного питания наблюдался с мая по октябрь. Количество исследованных рыб составило 4 467 двухлеток и 756 семилеток сибирского осетра. Посадочный материал осетра (сеголетки с массой 150 г и четырехгодовики с массой 1300 г) был привезен в хозяйство из Тверской области с Конаковского завода товарного осетроводства. Изучение рыбоводно-биологических показателей выращивания двухлеток проводилось в течение 1 года, семилеток - трех лет. Для оценки результатов выращивания определяли стандартные рыбоводные показатели: выживаемость за весь период выращивания, прирост живой массы рыб и затраты кормов на прирост. С этой целью анализировалась конечная и начальная средняя живая масса, а также учитывалось 1 Государственный доклад о состоянии окружающей среды Республики Карелия в 2017 году // М ин-во по природопользованию и экологии Республики Карелия. Петрозаводск, 2018. 293 с. 244