Труды КНЦ (Естественные и гуманитарные науки) вып.1/2024(3)

выборе витаминно-минеральных добавок к пище. В любом случае, несомненно, всем школьникам необходимы дополнительные обследования, консультации у специалиста и обязательный анализ содержания витаминов в организме для правильного выбора поливитаминных комплексов. Список источников 1. Формирование качества поверхностных вод и донных отложений в условиях антропогенных нагрузок на водосборы арктического бассейна (на примере Кольского Севера) / Т. И. Моисеенко, И. В. Родюшкин, В. А. Даувальтер, Л. П. Кудрявцева. Апатиты: Кольский научный центр РАН, 1996. 345 с. 2. Аннотированный экологический каталог озер Мурманской области. Восточная часть. Бассейн Баренцева моря: в 2 ч. / Н. А. Кашулин, С. С. Сандимиров, В. А. Даувальтер и др.; Российская акад. наук, Кольский науч. центр; Ин-т проблем пром. экологии Севера. Апатиты: КНЦ РАН, 2010. 27 с. 3. Особенности химического состава воды городских озер Мурманска / В. А. Даувальтер, 3. И. Слуковский, Д. Б. Денисов, А. А. Черепанов // Вестник Санкт-Петербургского университета. Науки о Земле. 2021. Т. 66 (2). С. 252-266. https://doi.org/10.21638/spbu07.2021.204. 4. Волович В. Г. Человек в экстремальных условиях природной среды. М.: Мысль, 1983. 196 с. 5. Кривошапкин В. Г. Питание — основа формирования здоровья человека на Севере // Наука и образование. 2002. С. 57-60. 6. Лебедева У М., Абрамов А. Ф. Основы рационального питания населения Якутии. Якутск, 2015. 248 с. 7. Научно-методические сопровождение мероприятий в области здорового питания населения Республики Саха (Якутия) / У М. Лебедева, С. И. Прокопьева, К. М. Степанов, Н. Н. Прязнухина, Н. А. Слепцова, А. М. Дохунаева, Л. С. Захарова, Я. Н. Иванова // Якутский медицинский журнал. 2013. N° 2, 4. 42. С. 70-72. 8. Еделев Д. А., Сидоренко М. Ю., Перминова М. А. Нутригеномика как важный фактор при проектировании рациона питания человека // Пищевая промышленность. 2011. № 4. С. 14-17. 9. Основы нутригенетики на севере / У М. Лебедева, К. М. Степанов, А. М. Дохунаева, Л. C. Захарова // Якутский медицинский журнал. 2014. № 2, ч. 46. С. 35-37. 10. Новиков П. В. Нутригенетика и нутригеномика — новые направления в нутрициологии в постгеномный период // Биотехнология. 2012. № 1. С. 44-52. 11. Технология производства якутских национальных молочных продуктов / А. Ф. Абрамов, Т. В. Аммосова, К. М. Степанов, А. А. Ефимова, В. Т. Васильева, А. И. Павлова, С. С. Зверев, Л. И. Елисеева. Якутск: Сахаполиграфиздат, 2006. 108 с. 12. Степанов К. М., Лебедева У. М. Основы рационального питания в условиях воздействия низких температур // Якутский медицинский журнал. 2018. № 2, ч. 62. С. 70-73. 13. Эпидемиологическая оценка фактического питания и пищевых привычек среди различных групп населения Республики Саха (Якутия) / У М. Лебедева, К. М. Степанов, А. М. Лебедева, Р. И. Платонова, М. Н. Петрова, И. З. Борисова // Питание и здоровье: сб. статей Международного конгресса. 2013. С. 60. 14. Безопасность, этнотрадиционные подходы и современная научная обоснованность коррекции питания северян / И. Л. Егоров, А. П. Протодьяконов, В. Ф. Чернявский, К. И. Иванов, В. М. Тяптиргянова // Актуальные проблемы репродуктивного здоровья в условиях антропогенного загрязнения. Казань, 2001. С. 148-149. 15. Абрамов А. Ф., Андросов С. Н. Химический состав и калорийность мяса жеребят якутской лошади для производства национальных видов мясных полуфабрикатов // Роль сельскохозяйственной науки в стабилизации развитии АПК Крайнего Севера. Новосибирск, 2003. С. 191-192. 16. Ручьева О. И. Целебные ягоды. М.: Вече, 2007. 240 с. 17. Степанов К. М. Технология производства якутских национальных кисломолочных продуктов нового поколения // Молочная промышленность. 2009. № 11. С. 32-34. 18. Габышева М. Н., Зверева А. Н. Культура питания якутов. 2012. 232 с. Труды Кольского научного центра РАН. Серия: Естественные и гуманитарные науки. 2024. Т. 3, № 1. С. 170-178. Transactions of the Kola Science Centre of RAS. Series: Natural Sciences and Humanities. 2024. Vol. 3, No. 1. P. 170-178. © Пожарская В. В., 2024 176