Труды КНЦ (Технические науки вып. 1/2024(15))

Труды Кольского научного центра РАН. Серия: Технические науки. 2024. Т. 15, № 1. С. 443-447. Transactions of the Kola Science Centre of RAS. Series: Engineering Sciences. 2024. Vol. 15, No. 1. P. 443-447. Научная статья УДК606 doi:10.37614/2949-1215.2024.15.1.072 ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ СОЕДИНЕНИЙ АЗОТА ДЛЯ РОСТА И РАЗВИТИЯ МИЦЕЛИЯ В ПРАКТИКЕ ГРИБОВОДСТВА Мария Александровна Шелоник Институт природопользования НАН Республики Беларусь, Минск, Республика Беларусь shelonik.maria006@gmail. com Аннотация Представлены сведения о влиянии соединений азота на рост и развитие мицелия базидиальных грибов. Азот, наряду с углеродом, является одним из главных компонентов который важен для их развития. В искусственно созданных условиях грибному мицелию необходимо контролировать содержание углерода, в особенности азота, поскольку это поможет оптимизировать и ускорить их развитие и соответственно преобразование мицелия в плодовые тела. Ключевые слова: грибы, азот, аммиак, круговорот веществ, грибоводство, мочевина Для цитирования: Шелоник М. А. Оценка влияния соединений азота для роста и развития мицелия в практике грибоводства // Труды Кольского научного центра РАН. Серия: Технические науки. 2024. Т. 15, № 1. С. 443-447. doi:10.37614/2949-1215.2024.15.1.072. Original article ASSESSMENT OF THE INFLUENCE OF NITROGEN COMPOUNDS FOR THE GROWTH AND DEVELOPMENT OF MYCELIUM IN THE PRACTICE OF MUSHROOM CULTIVATION Mariya. A. Shelonik Institute o f Environmental Management o f the NAS o f Republic o f Belarus, Minsk, Republic o f Belarus shelonik.maria006@gmail. com Abstract The article presents information on the effect of nitrogen compounds on the growth and development of the mycelium of basidiomycetes. Nitrogen is one of the main components along with carbon, which is important for their development. In artificially created conditions, mushroom mycelium needs to control the carbon content and, in particular, nitrogen, as this will help optimize and accelerate their development and, accordingly, the transformation of the mycelium into fruiting bodies. Keywords: mushrooms, nitrogen, ammonia, cycle of substances, mushroom growing, urea For citation: Shelonik M. A. Assessment of the influence of nitrogen compounds for the growth and development of mycelium in the practice of mushroom cultivation // Transactions of the Kola Science Centre of RAS. Series: Engineering Sciences. 2024. Vol. 15, No. 1. P. 443-447. doi:10.37614/2949-1215.2024.15.1.072. Введение У с п е х п о л у ч е н и я в ы с о к о г о у р о ж а я г р и б о в з а в и с и т о т м н о г и х ф а к т о р о в , в а ж н е й ш и е и з н и х — с о с т а в и к а ч е с т в о п р и г о т о в л е н н о г о с у б с т р а т а , и с п о л ь з у е м о г о д л я в ы р а щ и в а н и я г р и б о в . Н а л и ч и е п и т а т е л ь н ы х в е щ е с т в н е п о с р е д с т в е н н о в л и я е т н а п р о д у к т и в н о с т ь г р и б н о г о с у б с т р а т а . П р а в и л ь н ы й с у б с т р а т д о л ж е н с о д е р ж а т ь д о с т а т о ч н о е к о л и ч е с т в о а з о т а ( н а п р и м е р , з а с ч ё т д о б а в л е н и я а з о т н ы х д о б а в о к ) и у г л е в о д о в д л я п о д д е р ж а н и я и у с к о р е н и я р о с т а . М н о г и е в ы с ш и е г р и б ы , б у д у ч и б е с х л о р о ф и л л ь н ы м и о р г а н и з м а м и , в п р и р о д е н а х о д я т с я в с и м б и о з е с к о р н е в о й с и с т е м о й д р е в е с н ы х и т р а в я н и с т ы х р а с т е н и й , о т к о т о р ы х о н и п о л у ч а ю т о р г а н и ч е с к и е в е щ е с т в а ( и с т о ч н и к у г л е р о д а ) . Н е о р г а н и ч е с к и е ( в о с н о в н о м а з о т и с т ы е и д р у г и е м и н е р а л ь н ы е э л е м е н т ы ) о н и м о г у т п о т р е б л я т ь и з о к р у ж а ю щ е й с р е д ы с а м о с т о я т е л ь н о [ 1 ] . © Шелоник М. А., 2024 443