Труды КНЦ (Технические науки вып.1/2022(13))

Труды Кольского научного центра РАН. Серия: Технические науки. 2022. Т. 13, № 1. С. 192-197. Transactions of the to la Science Centre of r A s . Series: Engineering Sciences. 2022. Vol. 13, No. 1. P. 192-197. Научная статья УДК 543.41 doi:10.37614/2949-1215.2022.13.1.033 ОСОБЕННОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ МЕТОДОВ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОБЩЕГО СОДЕРЖАНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ (ПОЛИФЕНОЛОВ И ФЛАВОНОИДОВ, ОБЩЕЙ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ) В ПРИСУТСТВИИ ГЛУБОКИХ ЭВТЕКТИЧЕСКИХ РАСТВОРИТЕЛЕЙ Елена Юрьевна Пасичник1, Никита Сергеевич Цветов 2 1Апатитский филиал Мурманского государственного технического университета, Апатиты, Россия, wlondr@yandex.ru 2Институт химии и технологии редких элементов и минерального сырья имени И. В. Тананаева Кольского научного центра Российской академии наук, Апатиты, Россия, n.tsvetov@ksc.ru Аннотация Глубокие эвтектические растворители (deep eutectic solvents, DES) — это биологически безопасные растворители, содержащие доноры и акцепторы водородных связей. Они считаются перспективными альтернативными растворителями, применяемыми в экстракции биологически активных веществ из растений. Для характеризации экстрактов используются спектрофотометрические методы, основанные на различных реакциях комплексообразования, такие как количественное определение общего содержания флавоноидов, полифенолов, определение общей антиоксидантной активности. Однако в статьях указываются градуировочные характеристики по водным либо этанольным растворам стандартных веществ, а в среде DES градуировочных зависимостей найдено не было. Остается открытым вопрос о справедливости применения градуировочных характеристик с использованием этанольных растворов для DES. Поэтому целью работы являлась оценка влияния присутствия глубоких эвтектических растворителей на применимость методов определения полифенолов, флавоноидов и общей антиоксидантной активности. Получены градуировочные зависимости в среде глубоких эвтектических растворителей на основе хлорида холина и малоновой, яблочной, лимонной и винной кислот. Установлено, что природа растворителя сильно влияет на градуировочные коэффициенты, что говорит о необходимости использования отдельных градуировок для каждого типа растворителя. Ключевые слова: глубокие эвтектические растворители, полифенолы, флавоноиды, антиоксидантная активность Благодарности: работа выполнена в рамкахтемы научно-исследовательской работы FMEZ-2022-0018 при финансовой поддержке стипендии Президента Российской Федерации СП-1326.2022.4 и гранта «УМНИК» (договор 16176ГУ / 2020 от 24 декабря 2020 года). Original article FEATURES OF THE APPLICATION OF METHODS FOR DETERMINING THE TOTAL CONTENT OF BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES (POLYPHENOLS AND FLAVONOIDS, TOTAL ANTIOXIDANT AND ANTIRADICAL ACTIVITIES) IN THE PRESENCE OF DEEP EUTECTIC SOLVENTS Elena Yu. Pasichnik1, Nikita S. Tsvetov 2 1Apatity Branch of the Murmansk State Technical University, Apatity, Russia, wlondr@yandex.ru 2I. V. Tananaev Institute of Chemistry and Technology of Rare Elements and Mineral Raw Materials of the Kola Science Centre of the Russian Academy of Sciences, Apatity, Russia, n.tsvetov@ksc.ru Abstract Deep eutectic solvents (DES) are biologically safe solvents containing donors and acceptors of hydrogen bonds. They are considered promising alternative solvents used in the extraction of biologically active substances from plants. To characterize extracts, spectrophotometric methods based on various complexation reactions are used, such as quantitative determination of the total content of flavonoids, polyphenols, determination of the total antioxidant activity. However, the articles indicate calibration characteristics for aqueous or ethanol solutions of standard substances, and no calibration dependencies were found in the DES medium. The question of the validity of the application of calibration characteristics using ethanol solutions for DES remains open. Therefore, the aimof ourworkwas to assess the effect ofthe presence of deep eutectic solvents on the applicability of methods for determining polyphenols, flavonoids and total antioxidant activity. Inthe course ofthe work, calibration dependences were obtained inthe mediumofdeep eutectic solvents based on choline chloride and malonic, malic, citric and tartaric acids. It has been established that the nature of the solvent strongly influences the calibration coefficients, which indicates the need to use separate graduations for each type of solvent. Keywords: deep eutectic solvents, polyphenols, flavonoids, antioxidant activity Acknowledgments: the study was carried as part of research work FMEZ-2022-0018 and supported by President of Russia Scholarship СП-1326.2022.4 as well as by UMNIK grant (2020, December 24 contract 16176ГУ / 2020). © Пасичник Е. Ю., Цветов Н. С., 2022 192