Труды КНЦ (Технические науки вып.1/2022(13))

предельно допустимых концентраций (ПДК). На последующих стадиях переработки для достижения безопасности продукта при контакте с организмом человека проводили диализ для удаления реагентов, используемых для гидролиза. Также на базе Якутской республиканской ветеринарно-испытательной лаборатории были исследованы микробиологические показатели полученного гидролизата коллагена (табл. 1), которые подтвердили его безопасность. Содержание тяжелых металлов в плавательном пузыре были определены на спектрофотометре «Спектр 5-3» методом атомно-абсорбционного анализа. Результаты приведены в табл. 2. Полученный гидролизат коллагена был опробован в экспериментах in vivo при лечении ран и обморожений по методике, изложенной в [6]. Продолжительность эксперимента составляла 14 сут. По сравнению с контрольной группой для ран, обработанных пленками и порошком из плавательного пузыря, в первые сутки изменения площади были несколько меньше, но заживление ран происходило на 2-е сут раньше, а также несколько уменьшались сроки образования грануляционной ткани. Труды Кольского научного центра РАН. Серия: Технические науки. 2022. Т. 13, № 1. С. 96-102. Transactions of the Коіа Science Centre of RAS. Series: Engineering Sciences. 2022. Vol. 13, No. 1. P. 96-102. See Distribution by Number 25' ^ 26- У 15 5' 0' 0.1 1 10 100 1000 10000 See ( d.nm) Record 8: омуль ц.ф. 1 Рис. 2. Распределение частиц гидролизата коллагена в суспензии, полученной из плавательного пузыря омуля Таблица 1 Микробиологические показатели гидролизата коллагена, полученного из плавательных пузырей северных видов рыб Показатель Нормативные документы на методы исследований Значение по нормативным документам Фактические параметры Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы ГОСТ 31659-2012 В образце массой 25 г не допускаются Не обнаружены КМАФАнМ*, КОЕ / г ГОСТ 10444.15-94 Не более 1 • 104 1,6 • 103 БГКП** (колиформы) ГОСТ 31747-2012 В 0,1 г не допускаются Не обнаружены E. coli ГОСТ 3072-2001 То же То же Staphylococcus aureus ГОСТ 31746-2012 » » *Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. **Бактерии группы кишечной палочки. © Исакова А. И., Петрова Н. Н., Артахинова С. Ф., 2022 99