Труды КНЦ вып. 9(Океанология) вып.3/2021(12)

Антиоксидантная активность экстрактов трех видов фукусов бухты Завалишина составила 15.5-20 .4 %, для экстрактов водорослей залива Факсафлоуи - 9.6-18 %. Обнаружено, что, несмотря на низкое содержание полифенолов в экстрактах водорослей залива Факсафлоуи , их АОА сопоставима с таковой экстрактов водорослей бухты Завалишина. Как пр авило , с од ерж ани е п о лиф ен оло в ко р р ел и р у е т с А О А . В исследованиях (Phenolic ..., 2015; Correlation ..., 2021) обнаружено, что активность по улавливанию радикалов возрастает с увеличением содержания полифенолов. Однако, другие исследования показали, что не всегда существует прямая связь между АОА и содержанием полифенолов (Breton et al., 2011; Charac teristecs ..., 2020). Вероятно , структура флоротаннинов и их свойства существенно различаются у разных видов водорослей . Можно также предположить , что у водорослей залива Ф аксафлоуи присутствую т соединения , обладающие более высокой активностью улавливания радикалов , чем полифенолы . Д альнейш ее изучение водорослевых экстрактов с установлением состава, структуры и свойств полифенолов и других биологически активных веществ позволит получить детальную информацию об их влиянии на антиоксидантную активность. Одноф акторный ди сп ер си онны й анализ, р е зул ь т аты ко торо го приведены в таблице, показал значимое влияние места произрастания на содержание полифенолов в экстрактах (р = 0.000) в отличие от АОА (р = 0.044). Однофакторный дисперсионный анализ влияния мест произрастания водорослей на содержание полифенолов в экстрактах и их антиоксидантную активность One-way analysis of variance of the effect of the algae collection place of algae on the polyphenols content in extracts and their AOA Характеристика экстрактов F-ratio p-value Power (a = 0.04) Содержание полифенолов 32.95 0.000030 0.999482 Антиоксидантная активность 4.80 0.043530 0.497310 Заключение. В ходе исследований определено содержание полифенолов в экстрактах водорослей трех видов из районов, расположенных в Баренцевом море и море Ирмингера. Содержание полифенолов в экстрактах бурых водорослей бухты Завалишина (Баренцево море) составило 1.8-4.5 мг/мл, что в 2.5-6.5 раза превыш ает т ако во е в эк с тр ак т ах водоро сл ей з а л и в а Ф а к с аф л о у и . Антиоксидантная активность экстрактов трех видов фукусов Баренцева моря соответствовала 15 .5 -20 .4 %, для экстрактов водорослей моря Ирмингера - 9.6-18.0 %. 73