Труды КНЦ вып. 7 (Океанология) вып. 4/2020 (11).

Т а б л и ц а 1 Фитохимический состав бурых и красных водорослей Баренцева моря, % абс. сухой массы T a b l e 1 Phytochemical composition of brown and red algae of the Barents Sea,% abs. dry mass Состав Fucus vesiculosus Fucus serratus Fucus distichus Ascophyllum nodosum Альгиновая кислота 20.2±2.7 18.6±3.1 23.6±1.9 12.8±2.8 Фукоидан 15.4±2.3 13.0±1.4 14.6±3.0 11.3±2.3 Ламинаран 0.6±0.1 3.7±0.7 2.1±1.0 0.5±0.3 Маннит 10.8±1.4 9.6±1.6 12.7±2.0 6.8±1.6 Сумма углеводов - - - - Сумма полифенолов 5.4±1.1 5.2±0.7 7.2±1.3 4.7±1.2 Йод 0.12±0.05 0.17±0.09 0.06±0.02 0.09±0.01 Белок 1.02±0.03 2.00±0.04 2.77±0.06 1.23±0.06 Минеральные вещества 23.8±3.7 24.5±4.1 25.3±2.4 20.4±3.0 Окончание табл. 1 Состав Laminaria saccharina Palmaria palmata Odonthalia dentata Phycodrys rubens Альгиновая кислота 34.5±4.6 - - - Фукоидан 8.8±1.7 - - - Ламинаран 11.6±2.5 - - - Маннит 15.0±2.2 - - - Сумма углеводов - 11.5±2.4 8.8±1.4 8.8±1.9 Сумма полифенолов 1.8±0.5 0.2±0.1 0.5±0.1 0.4±0.2 Йод 0.24±0.07 0.04±0.01 0.05±0.01 0.03±0.1 Белок 4.88±0.05 7.80±1.31 5.62±1.00 5.0±1.36 Минеральные вещества 28.4±2.7 21.2±1.9 20.5±0.9 23.1±2.2 Для выявления характера изменений в содержании полифенолов в фукусовых водорослях Мурмана был проведен 3-факторный дисперсионный анализ MANOVA (табл. 2) (Ткач, Облучинская, 2017), который показал, что наибольшее влияние среди выбранных факторов оказала соленость, степень влияния которого имела наибольшее значение - 11.25 %. Меньшее, но все же достоверное влияние, оказал фактор местообитания водорослей (6.09 %), который представляет собой комплекс индивидуальных абиотических характеристик конкретной локации. Фактор сезон оказался незначимым в нашем исследовании. Наиболее значимое влияние на содержание полифенолов водорослей Мурмана оказало совместное взаимодействие факторов местообитание, соленость, сезон - 38.75 %. По критерию Фишера статистическая модель достоверна (р < 0.05). 182