Труды КНЦ вып. 7 (Океанология) вып. 4/2020 (11).

аланина и глутаминовой кислоты, а также аспарагиновой кислоты у некоторых представителей. Ламинария сахаристая отличается наибольшим содержанием альгинатов, маннита и йода, при этом фукоидана содержит в 2 раза меньше, чем фукусовые водоросли, а фенольных соединений меньше в 3-4 раза. Красные водоросли Мурмана характеризуются высоким содержанием белка, в составе свободных аминокислот преобладают аланин, глутаминовая и аспарагиновая кислоты. По содержанию свободных аминокислот и незаменимых аминокислот красные водоросли превосходят бурые в 2.5-3 раза. В ходе сравнительного анализа установлено, что по целому ряду количественных показателей водоросли Баренцева моря не уступают представителям тех же семейств дальневосточной флоры и являются перспективными видами для получения БАВ. Средние значения исследуемых показателей представлены в табл. 1. Продолжение исследований было сосредоточено на изучении содержания полифенолов у четырех видов фукоидов Баренцева моря, наиболее богатых этими компонентами, и произрастающих в разных биотопах Мурманского побережья Баренцева моря. Водоросли были собраны в разные сезоны года. Методы исследования ранее описаны (Ткач, Облучинская, 2017). Установлено, что содержание фенольных соединений характеризуется видоспецифичностью и подвержено изменениям под влиянием комплекса факторов внешней среды, определяющих место сбора водорослей. Наибольшие числовые значения выявлены для водорослей из акваторий Восточного Мурмана (рис. 1). Среди исследуемых видов Баренцева моря минимальное содержание полифенолов характерно для слоевищ A. nodosum , а у F. vesiculosus и F. serratus обнаружены более высокие концентрации, которые в среднем выше в 1.7-2.0 раза. Результаты исследования подтвердили, что фукусовые водоросли могут быть ценным сырьем для получения полифенолов - перспективных антиоксидантов (Клиндух, Облучинская, 2015б). При изучении сезонных изменений содержания полифенолов всех четырех видов фукусовых водорослей (рис. 2) не выявлено единой тенденции. Водоросли из района бухты Белокаменная (Кольский залив) F. vesiculosus и F. distichus накапливали полифенолы в весенний период, у F. serratus максимум полифенолов обнаружен в феврале, у A. nodosum - осенью. Для F. vesiculosus и A. nodosum из бухты Корабельная (Восточный Мурман) максимальный уровень полифенолов отмечен в октябре, для F. distichus - в апреле, для F. distichus - в октябре. У водорослей из губы Ура (Западный Мурман) максимальный уровень полифенолов зарегистрирован у F. vesiculosus в апреле, у F. distichus - в октябре. Таким образом, результаты позволяют утверждать, что для каждого вида водорослей, обитающего в условиях конкретной локации, необходимо исследовать влияние как абиотических, так и биотических факторов. 181