Труды Кольского научного ценра РАН. № 2, вып.11. 2020 г.

containing pentacyclictriterpenoids (up to 65 %), steroids (up to 19 %), n-alkanes (up to 15 %) and others were identified using chromatography-mass spectrometry method. It was revealed that the influence of microwave and ultrasonic fields leads to redistribution of the content of individual groups of components and individual compounds in solution. Keywords: high-moor peat, biologically active substances, extraction, ethanol, ultrasonic field, microwave field, group and component composition of extracts. Введение Торф — возобновляемое природное сырье, содержащее широкий спектр биологически активных соединений [Томсон, Наумова, 2009]. Особый интерес представляет битумная часть торфа — смесь низкомолекулярных веществ, извлекаемых органическими растворителями. Известно, что эти соединения способны проявлять антиоксидантную и антимикробную активность [Биологически..., 2016]. С учетом этого факта и широкого распространения запасов торфа на территории России в ряде регионов может быть актуальна его промышленная переработка с получением ценных биологически активных веществ (БАВ). Одним из основных способов переработки природного сырья с получением таких продуктов, как воски, витамины, углеводы и др., является экстракция растворителями различного типа. В технологии получения БАВ из растительного сырья широко применяется этиловый спирт — ввиду его малой токсичности, возможности регенерации и высокой извлекающей способности в отношении водо- и жирорастворимых веществ [Нарчуганов и др., 2010]. Наиболее распространенным и простым в исполнении методом экстракции является настаивание. Метод имеет существенный недостаток — длительное (до нескольких суток) экстрагирование, не всегда обеспечивающее достаточно полное извлечение экстрактивных веществ (ЭВ). Поэтому все большее распространение получают методы, позволяющие интенсифицировать процесс экстракции с получением наибольшего выхода активных компонентов с наименьшими затратами [Методы..., 2005]. Такими методами являются ультразвуковая (УЗ) экстракция и экстракция с применением микроволнового излучения (СВЧ). В фармацевтической промышленности ультразвук широко применяется, однако его влияние на БАВ неоднозначно: одни вещества под его воздействием теряют свои свойства, другие — остаются нейтральными, третьи — становятся более активными [Традиционные..., 2011]. В настоящее время большая часть отечественных публикаций о применении ультразвука при переработке торфа посвящена выделению гуминовых веществ и изменению их свойств под действием УЗ-поля [Москаленко и др., 2010] и диспергированию торфа с последующим исследованием его физико-химических показателей [Влияние ультразвуковой..., 2015]. Выделение торфяных битумов таким методом не проводилось. Метод выделения ЭВ из растительного сырья с использованием микроволнового излучения также считается перспективным. Быстрое извлечение и сокращение энергозатрат — несомненные преимущества этого метода [Традиционные..., 2011], однако влияние СВЧ-поля на выделяемые компоненты мало изучено. Таким образом, цель исследования состояла в сравнительной оценке эффективности УЗ- и СВЧ-экстракции торфа этиловым спиртом и традиционного метода настаивания, а также в изучении влияния методов интенсификации процесса на состав извлекаемых битумов. 109